Пірог з грыбамі (нерэальна смачны)
Апісанне
Рэцэпт не забярэ цалкам шмат часу. Гэты пірог атрымліваецца асаблівым дзякуючы незвычайнаму цесту. Яно не патрабуе доўгага вымешвання, атрымліваецца эластычным і добра падымаецца ў духоўцы. У якасці начынкі можна ўзяць любыя грыбы і павары, але абавязкова дадайце брынзу і заўвянку зь сметаны і сыру — яны злучаюць усе інгрэдыенты і надаюць прыемны сметанковы пах. Звярніце ўвагу, што лук і морква не трэба падсмажваць на патэльні, дастаткова прагатаваць да мяккасці і патушыць з грыбамі. З начынкі лепш зліць лішнюю вадкасць — так пірог будзе смачней. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Просеянае бульбу змяшайце з цукрам і сольлю. Дадайце разрыхляльнік, лёгка змяшайце і дадайце астылае патопленае масла. Лыжкай ці рукамі разатрэце масу да аднастайной крошкі, пасля чаго дадайце смятану.
- 2
Крок 2
2. Збярыце цеста ў пругкі шар, але доўга не вымяшвайце. Абгарніце яго ў харчовую плёнку і пастаўце ў халадзільнік на 1 гадзіну. Для начыння цыбулю нарэжце тонкімі паўкалямі і дасці меккасці на скавародзе з разагрэтай расліннай алеям (але не смажце).
- 3
Крок 3
3. Маркову нарэжце тонкімі доўгімі палоскамі і дадайце да мяккага луку. Таксама дасмажце маркову да мяккасці, дадаўшы трохі расліннага алею. Грыбы нарэжце тонкімі пласцінкамі і дадайце да марковы з луком.
- 4
Крок 4
4. Тушыце начынку да гатоўнасці грыбоў, крыху пасаліўшы яе. У канцы дайце вадкасці выпарыцца і знявіце начынку з агню. Балгарскі перац і памідоры нарэжце тонкімі пластынкамі. Брынзу разламайце на кавалачкі.
- 5
Крок 5
5. Прыгатуйце застару для торта: змяшайце смятану з перцам, ¼ чайнай лыжкі солі, крыху збітымі яйкамі, пакроенымі зелянінай і цёртым на цёрцы твёрдым сырам (1/3 сыру адкладзіце ўбок).
- 6
Крок 6
6. Ніз і бакі раз'ёмнай формы дыяметрам 25 см выстеліце пергаментам. Дастаньце цеста з халадзільніка і лёгка расцягніце рукамі. Потым пераложыце пласцінку цеста ў форму і расцягніце яе па дне, утварыўшы борткі вышынёй 3-4 см.
- 7
Крок 7
7. З злёгку астылай начынкі зліце лішнюю алею, выкладзіце яе на цеста. Зверху выкладзіце нарэзаны балгарскі перац, брынзу, памідоры, цёрты сыр і застуду са смятанай.
- 8
Крок 8
8. Пастаўце торт у разагрэтую да 170 градусаў духоўку на 40-60 хвілін.