Пірог з грыбамі і калбасай на кефіры
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. 1. Па-першае, пачысьце цыбулю, нарэжце яе дробнымі кубікамі. Выкладзіце на скавародку з маслам і падсмажце да залатога колеру. 2. Грыбы тым часам вымыйце, абсушыце і дробна нарэжце (памер і форма нарэзкі ў дадзеным выпадку асаблівай ролі не выконваюць). Дадайце іх да цыбулі і смажце на сярэднім агні да гатоўнасці, перыядычна перамешваючы. Пасаліце па смаку, пры жаданні дадайце прыправы. 3. Пакуль смажацца грыбы, можна пачаць займацца цестам. Але перад гэтым уключыце духоўку — хай разаграваецца да 180 градусаў. 4. Яйкі ўбейце ў глыбокую місочку і ўзбейце з сольлю. 5. Улійце палову кефіру. Дадайце цукар і соду. 6. Паступова дасыпце прапушчаную мукі. Каб цеста атрымалася без здушкаў, спачатку зрабіце яго вельмі густым, а потым разбавіце астатнім кефірам. У выніку цеста павінна мець кансістэнцыю, прыкладна як смятана. 7. Грыбы зняце з агню і крыху астудзіце. 8. Калбасу нарэжце сярэднімі кубікамі. 9. Прыкладна палову цеста вылійце ў термастойкую форму. 10. Выкладзіце роўным слоем калбасу, а зверху — грыбы. 11. Пасыпце ўсё цёртым сырам. Таксама рэкамендую дадаць некалькі бульбінак, нарэзаных тонкімі кружочкамі. Будзе смачней і сыцней! 12. Зверху вылійце астатняе цеста. Можна дадаць яшчэ крыху сыру, каб падчас запякання ўтварылася апетытная сырная карочка. 13. Усё, пірог можна адпраўляць у духоўку і выпякаць прыкладна 45–55 хвілін да румянасці.