Пірог з гарбушай
Апісанне
Рэцэпт не зойме шмат часу. Так, вы патраціце і час, і грошы, каб прыгатаваць гэтае страва. Але ўсё гэта таго варта. Вынікае вельмі святочны, прыгожы і смачны пірог. Здзівіце і ўразіце сваіх гасцей такой прыгажосцю. Можна падаваць з гарбатай ці кавой.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Каб прыгатаваць цеста, трэба крыху нагрэць малако і развесці ў ім дрожджы. Пачакайце, пакуль опара паднімецца. Дадаць усе астатнія кампаненты цеста – цукар, соль, яйкі. Старанна перамяшаць. Масла сметанковае размягчыць і пакласці ў цеста. Дадаць муку і замяшаць мяккае і эластычнае цеста. Накрыць цеста сурвэткай і паставіць на тры гадзіны ў халадзільнік. Калі цеста паднімецца, выняць цеста з халадзільніка і пакінуць яго на гадзіну.
- 2
Крок 2
2. Мяса рыбы вымыць і высушыць. Філе падзяліць на дзве часткі. Адна трэба крыху больш. Вялікую частку філе нарэзаць на палоскі таўшчынёй 2,5 см. Тэст раскатаць у пласт не вельмі тонкі, прыкладна да 0,5 см. Ад краю тэсту трэба адступіць 3,5 см і выкласці палоскі рыбы па коле.
- 3
Крок 3
3. Пакрыйце рыбу цестам і шчыльна запячатайце, каб атрымаўся вал.
- 4
Крок 4
4. Цяпер гэты валік разрэжце на чатырохсантыметравыя кавалкі. Перакруціце кожны кавалак рыбай уверх.
- 5
Крок 5
5. У нас засталася яшчэ рыба. Нарэзаць яе дробна. Памідоры і перац нарэзаць кружкамі. Сыр нарэзаць лускамі. У сярэдзіну пірага пакласці рыбу, зверху выкласці памідоры і сыр і накрыць лускамі сыра. Пячыцца піраг каля 30 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў.