Пірог зь цьвікай
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Пірог з форэльлю падаюць халодным або падгрэтам. Для гэтага пірогу можна выкарыстоўваць і іншую чырвоную рыбу: семгу, лосось, гарбушу. Калі вы не любіце алягі, іх можна замяніць аляўкамі ці слодкім перцам (нарэзаным кубікамі). Спіцыі можна замяніць на любыя іншыя, якія падыходзяць да рыбных страв. Улічваючы спецыфіку пірога з форэльлю, яго лепш пячы ў сіліконавай форме — з яе яго лягчэй дастаць непашкоджаным, чым з любой іншай. Падаюць астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Змяшайце масла, мукі і лёдзяную ваду з шчапоткай солі з дапамогай блендэра ці нарэжце нажом уручную. Замесіце цеста. Памясціце яго ў ёмістасць з крышкай ці завярніце ў харчовую плёнку і пастаўце ў халадзільнік на 30 хвілін.
- 2
Крок 2
2. Рыбу ачысціце і нарэжце, папярэдне выняўшы з яе ўсе косткі. Лук нарэжце паўкалячкамі. Змяшайце нарэзаную рыбу з луком, лімонным сокам і спецыямі, пакіньце марынавацца на 15-20 хвілін. Сыр натрэце на вялікай цёрцы. З базыліка зламайце лісцікі. З алівак зліце ваду.
- 3
Крок 3
3. Выкладзіце форму раскачаным валошкам цеста, каб цалкам закрыць дно і бакі формы. Выкладзіце ўсю начынку ўперамешку.
- 4
Крок 4
4. Для прыгатавання сумесі для залявання змяшайце смятану з яйком і мукой. Збіце да ўтварэння аднастайную масы. Залейце гэтай сумесшы начынне.
- 5
Крок 5
5. Пастаўце пірог у папярэдне разагрэтую духоўку. Выпякайце каля 30 хвілін ці да падрумянаўвання паверхні заліўкі пры тэмпературы 180-200 градусаў.
- 6
Крок 6
6. Дастаньце пірог зь форэльлю зь формы пасьля поўнага астыньня, інакш пірог можа разьламацца і матуе няпрывабны выгляд.