Пірог з фінікамі
Апісанне
Выпечка рыхтуецца проста і хутка. Пірог з фінікамі вельмі прыгожы і арыгінальны пірог. Калі вам на першы погляд здаецца, што не зможаце зрабіць правільны жгут, то вы памыляецеся! Калі не атрымаецца такі, то атрымаецца іншы. Тут можна ўключыць фантазію! Можна ў канцы канцоў сплесці класічную касічку, або зрабіць хаатычнае пляценне — кожны раз усё адно будзе па-рознаму! Жадаю поспеху і Падавайце цёплым або астуджаным. Ідэальна да гарбаткі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У глыбокай місцы змяшаць дрожджы, 70 г цукру, соль і 150 г мукі.
- 2
Крок 2
У цёплым малацы растварыць 60 грамаў сметанковага масла, потым гэту сумесь дадаць да дрожжавай сумесі і збіць міксерам, пакуль дрожджы цалкам не растварацца. Потым адзін белак, два яйкі і 150 г мукі збіць міксерам да вадкай сумесі. Атрымаецца густое цеста.
- 3
Крок 3
Дадаем яшчэ 300 г мукі і пачынаем вымешваць. Цеста выкладваем на стол (пасыпаны мукой) і месім яго, пакуль яно не стане эластычным. Затым дадаем рэшту мукі і яшчэ раз месім цеста. Фармуем шар, вяртаем у міску і пакідаем на 30 хвілін пад ручнікам у цёплай пакоі. За гэты час цеста павінна падвоіцца.
- 4
Крок 4
Пакуль цеста расце, падрыхтуем начынку. для гэтага ў глыбокай місе змяшаем: драбна парубленыя арэхі і фінікі, 30 гр сметанковага масла, карычневы цукар і карыцу.
- 5
Крок 5
Гатовае цеста раскатаем у прамавугольнік (прыблізна 45 на 25).
- 6
Крок 6
Раўнамерна змазваем цеста джэмам і пасыпаем начынкай.
- 7
Крок 7
Згарнуць тэст у рулет з шырокага боку і разрэзаць удоль на дзве паловы.
- 8
Крок 8
Фарму для выпякання змазаць маслам. Палову рулета пляцем касой, згортваем у кальцо і кладзем у форму.
- 9
Крок 9
Пірог з фінікамі адпраўляем пячы ў перадраспрагрэтую да 180 градусаў печ на 25 хвілін. Потым дастаем пірог, змазваем жаўтком і зноў адпраўляем у печ на 15–20 хвілін. Гатовы пірог ахалоджваем 5 хвілін і змазваем дзвума лыжкамі джэму. Даем яшчэ астыць — і можна падаваць да стала.