topfood.cloud
Усе рэцепты
Пірог з фаршам на смятанковым цесце
Выпечка

Пірог з фаршам на смятанковым цесце

120 хв4 порц.21 февр. 2026 г.

Апісанне

Ідэальна падыдзе да чаю і кавы. Пірог добры як у гарачым, так і ў халодным выглядзе. Атрымаецца не толькі смачна, але і даволі сытна — выдатная ідэя для сняданку або перакусу на працягу дня. Калі ў вашай сям’і любяць пірагі, абавязкова паспрабуйце гэты рэцэпт! Начынка, вядома, можа быць самай разнастайнай, у любым выпадку будзе смачна! Тэста атрымліваецца нежным, крыху рассасыпчастым, такая выпечка спадабаецца ўсім без выключэння. Падавайце астылым або злёгку цёплым.

Інструкцыя

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    У глыбокую міску насыпце муку, дадайце 1/2 ч. л. солі, 100 г смятаны і мяккі маргарын або сметанковае масла.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    Замясіце цеста, збярыце яго ў шар, заверніце ў харчовую плёнку і пакладзіце ў халадзільнік на 30 хвілін.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Цыбулю, цукіні і балгарскі перац нарэжце невялікімі кубікамі. Абсмажце на раслінным алеі да мяккасці.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    Дадайце фарш, соль і спецыі па гусце.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Працягвайце абсмажваць усё разам яшчэ некалькі хвілін, разбіваючы камячкі фаршу лапаткай. Доўга абсмажваць не трэба, дастаткова толькі, каб фарш пабелел. Зніміце скавароду з агню і дайце астаяць.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    У раз'ёмнай формы зніміце кольца і пакрыйце дно фальгай або харчовай плёнкай.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    Тэст падзяліце на дзве няроўныя часткі. Вазьміце меншую частку, пасыпце яе мукой і выкладзіце на дно формы, раўнамерна распаўсюджваючы па ўсёй акружнасці. Падзяліце круг на 12 сектараў. Чайнай лыжкай на кожным сектары зрабіце невялікія адтуліны, пачынаючы з ніжняга краю (два радкі па 4, два па 3 і г.д.). Затым акуратна зніміце тэст разам з фальгой, перакладзіце на плоскую талерку і пакладзіце ў халадзільнік.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    У астылой начынцы дадайце цёрты сыр, смятану, таматную пасту, цукар, соль і чорны молаты перац. Убіце яйка і дадайце змелчаную зеляніна.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    Перамяшайце.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    Раз'ёмную форму змасліце маслам і выкладзіце цеста, пасыпанае мукой. Распаўсюдзіце яго па ўсёй акружнасці, фармуючы бортыкі вышынёй каля 2 см.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    Зверху раўнамерна размеркавайце начынку.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    Выложце дэкаратыўную рашотку. Выраўняйце і прыцісніце краі.

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    Выпякайце пры 200 градусах каля 40‑50 хвілін. Пірог з фаршам на смятанным цесце гатовы.

  15. 15

    Крок 15

    Крок 15

    Вельмі смачна як у гарачым, так і ў халодным выглядзе.