Пірог з бруснікай і яблыкамі
Апісанне
Рэцэпту не трэба шмат часу. Для большага інтарэсу задумаў злучыць лясную брусніку і яблыкі. Я люблю, калі ў пірогах шмат начынкі і мала цеста, таму вырашыў зрабіць менавіта такі варыянт. У аснову ўзяў пясочнае цеста, начынку — з кавалачкамі яблыкаў і ягад, а зверху для прыгажосці выклалаць яблыкі вяерам. На мой погляд, пірог атрымаўся вельмі прыгожым. Думаю, можна смела падаваць яго да святочнага стала, ўпрыгожыўшы, напрыклад, збітымі сметанкамі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Масла нарэзаю кавалачкамі і перакладаю ў міску, дадаю да яго яйка, соду і цукровы пясок (100 грам).
- 2
Крок 2
2. Увожу ў міску папярэдне прасеяную мукі і замешваю цеста.
- 3
Крок 3
3. У форму для выпечкі выкладаю цеста, разроўноўваю яго рукамі па дне і бардам, а потым адпраўляю ў халадзільнік на 30-40 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Яблыкі прамываю, палову адкладваю — яны прыйдуцца пазней, а другую палову разразаю, выцягваю насенне і нарэзаю невялікімі кавалачкамі. Перакладаю яблыкі ў кастрылю, дадаю да іх 150 грама бруснікі і астатні цукор, падаграваю на агні.
- 5
Крок 5
5. Асобна змяшаю крохмаль з вадой, выліваю масу ў кастрылю, калі яблыкі пустаць сок, размяшаю і гатую 5-10 хвілін.
- 6
Крок 6
6. Дастаю з халадзільніка форму, унутр складаю толькі што прыгатаваную начынку, роўна разраўноўваю яе. Астатнія яблыкі нарэзаю пласцінкамі і апрыскаю лімонным сокам, каб яны не пачарнелі, пасля чаго выкладаю іх вяерам на паверхню начынкі.
- 7
Крок 7
7. Адпраўляю пірог у разагрэты да 180 градусаў духавы шаф на 30-40 хвілін.
- 8
Крок 8
8. Гатовы пірог дастаю з духоўкі і адразу змазваю вадзістым мёдам, пасыпаю астатнімі ягадамі бруснікі і застаўляю так да поўнага астынання.
- 9
Крок 9
9. Астылы пірог лёгка дастаю з формы, ён добра трымае краі і не рассыпаецца.