topfood.cloud
Усе рэцепты
Пірог з белай рыбай
Выпечка

Пірог з белай рыбай

180 хв4 порц.21 февр. 2026 г.

Апісанне

Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Пірог з белай рыбай адносіцца да разраду універсальных. Ён добры з булёнамі, супамі, боршчамі і шкамі. І ў той жа час спатрэбіцца са салодкім чайцам або кавай. Таксама сам па сабе з'яўляецца добрай закускай. Пячы яго можна з трэскай, хеком, скумбрыяй, судаком, белугай, асьетрынай. Тэста тут самая класічнае. Наш пірог не высахаў некалькі дзён. На наступны дзень мы вынялі яго з халадзільніка, падагрэвалі і ён стаў такім жа пушысценькім, далікатным, як з духоўкі. На святочным стале такі пірог таксама не будзе лішнім. Звяртаю вашу ўвагу на фармаванне пірага. Яно вельмі простае і зручнае. Не трэба раскочваць два пласты і злучаць іх разам Падавайце цёплым або астуджаным. Ідэальна да чаю.

Інструкцыя

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    У міску налейце цёплую ваду і цёплае малако. Дадайце цукар і дрожджы. Дайце пастаяць 10-15 хвілін. За гэты час дрожджы актывуюцца і вспеняцца.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    Смятанавае масла растапіце, трошкі астудзіце і ўліце ў міску з малаком, вадой, цукрам і дрожджамі.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    Усыпце соль і паступова дадайце прасеяную муку.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Замясіце мяккае цеста. Яно не павінна ляпацца да рук.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    Міску з цестам накрыйце харчовай плёнкай і пастаўце ў цёплае месца. Праз гадзіну‑полтара яно павялічыцца ў аб'ёме.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Пакуль цеста падыходзіць, прыгатуйце начынку. Капусту нарэжце адвольна. Можна соломкай, можна кубікамі. Выкладзіце ў патэльню. Дадайце нарэзаную цыбулю.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    Наліце сланечнікавы алей і крыху вады. Накрыйце патэльню крышкай і тушце капусту з цыбуляй на сярэднім агні, памешваючы да гатоўнасці.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    Варытую трэску разарвіце. Выдаліце косткі і выкладзіце ў міску.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    Дадайце капусту з цыбуляй і нарэзаную пятрушку.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    Пасаліце начынку па гусце і перамяшайце. Можна паперчыць па жаданні.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    Калі цеста падойдзе, достаньце яго з міскі і трошкі абмініце. Пасля раскатайце ў пласт, на які выкладзеце начынку.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    Краі цеста злучыце ў сярэдзіне і добра замацуеце.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    Пакладзіце пірог у форму для выпякання швом уніз. Зрабіце невялікае адтуліна ў цэнтры для выхаду пару. Дайце пірогу пастаяць пры пакаёвай тэмпературы 25‑30 хвілін, змазвайце яйкам.

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    Пячыце пірог у загадзя разагрэтай да 175-180 градусаў духоўцы 40-45 хвілін.

  15. 15

    Крок 15

    Крок 15

    Гатовы пірог дайце і адразу накрыйце ручніком. Калі ён астыне, перакладзіце яго ў каструлю і накрыйце крышкай. Пірог гатовы. Можна падаваць да стала.