Пірог з баклажанамі і мясам
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Гэты пірог можна прыгатаваць і без мяса, выкарыстоўваючы для начынкі толькі баклажаны і крыху сыру, лепш мяккага ці слівочнага. Пры жаданні дадайце любыя спецыі і зеляніну, свежую ці сушаную. Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Баклажаны вымыйце, адрэжце канцы і нарэжце невялікімі брусочкамі. Абсмажце баклажаны ў гарачым алеі да залатістага колеру, потым выкладзіце на паперавы рухачак і крыху пасаліце.
- 2
Крок 2
2. У той жа сковородзе, зліўшы раней частку алею, пасмажце мясны фарш. Пад канец прыгатавання дадайце чырвонае віно і дайце віну выпарыцца. Фарш пасаліце, перамяшайце, знявайце з пліты і адстаўце пакуль у бок.
- 3
Крок 3
3. Духоўку нагрэйце да 200 градусаў. Песачнае цеста раскатайце ў круглы пласт на аркушы пергаментнай паперы. Пералажыце цеста разам з паперай у форму для выпечкі ці ў глыбокую скавародку. Цеста пракалолі вілкай, выкладзіце і разроўніце мяккі сыр, пасаліце.
- 4
Крок 4
4. На сыр выкладзіце фарш і разроўніце.
- 5
Крок 5
5. І, нарэшце, выкладзіце пажараныя баклажаны і афарміце бакі пірога.
- 6
Крок 6
6. Выпякайце торт 30 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў да залатістай каліровкі цеста. Гатоваму торту дайце крыху астыць і падавайце да стала.