Пірог з айвой на кефіры
Апісанне
Выпечка рыхтуецца проста і хутка. Пышны і паветраны пірог на кефіры ідэальна спалучаецца з карамелізаванай айвой. Выпечка нават унутры выдатна прапячэцца, галоўнае — не выпякаць яе пры высокай тэмпературы! Каб нарыхтоўка павялічылася ў памеры падчас прыгатавання, не выкладвайце занадта шчыльны слой айвовай нарэзкі. Можна падаваць з гарбатай або кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце пазначаныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Айву старанна прамыйце ў вадзе жорсткім бокам губкі, змываючы варсісты слой. Разрэжце на чатыры часткі і выдаліце насенныя блокі. Нарэжце айву лустачкамі ў каструлю або казан і адразу ж апырскайце цытрынавым сокам, каб нарэзка не пацямнела. Усыпце палову шклянкі цукру.
- 3
Крок 3
Пастаўце ёмістасць на пліту, уліўшы 1-2 ст.л. вады, і тушыце на сярэднім агні прыкладна 10-15 хвілін, пакуль нарэзка не стане мяккаватаю. Выключыце нагрэў і пакіньце нарэзку астываць у сіропе прыкладна 30-40 хвілін.
- 4
Крок 4
Курыныя яйкі ўзбіце з соллю і астатнім цукрам у пышную пену прыкладна 3–5 хвілін на высокай хуткасці тэхнікі: міксера або кухоннага камбайна.
- 5
Крок 5
Уліце кефір любой тлустасці і ўсыпце соду. Разагрэйце духоўку да 180 градусаў.
- 6
Крок 6
Усыпце пшанічную муку і ўмяшайце яе ў цеста венцам або сіліконавай лапаткай. Змажце форму для запякання раслінным алеем.
- 7
Крок 7
Выкладзіце цеста ў форму, разраўнуйце яго паверхню.
- 8
Крок 8
Выкладзіце на цеста лустачкі карамелізаванай айвы, стрэсваючы з іх сіроп. Пастаўце нарыхтоўку ў духоўку на 30–35 хвілін.
- 9
Крок 9
Выпякайце пірог да румянай скарыначкі і дастаньце яго з духоўкі. Дайце трохі астыць і дастаньце з формы.
- 10
Крок 10
Прысыпце пірог цукровай пудрай і падайце яго да стала, нарэзаўшы на часткі.