Рыбны пірог з заліўкай
Апісанне
Ідэальна пасуе да гарбаты і кавы. Пірог атрымліваецца вельмі сокавіт дзякуючы дадаванню сырой рыбы. Для пірога падыдзе любая рыба, нават тускляўка, але яе трэба старанна праверыць на наяўнасць нават самых дробных костак. Зянёную цыбулю можна замяніць на жараную рэпчатую цыбулю або свежы лук-парэй. Калі няма смятаны, узяйце майанэз. Падавайце цёплым або астуджаным. Ідэальна да гарбаты.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты для прыгатавання рыбнага пірага з залівкай. Зялёны лук прамыйце і абсушыце. Уключыце духоўку разагравацца да тэмпературы 180 градусаў.
- 2
Крок 2
У цёплы кефір дадайце соль і разрыхлівальнік, змяшайце.
- 3
Крок 3
У міску прасейце муку і замесіце мяккае цеста. Мукі можа спатрэбіцца больш або менш, у залежнасці ад таго, якую шклянку вы вазьмеце. Таму дадзвайце муку часткамі і пры неабходнасці дадайце яшчэ.
- 4
Крок 4
Форму для выпечкі дыяметрам 18 сантыметраў змазаце раслінным алеем і пасыпце мукай. Цеста разкатайце ў круг і выкладзіце ў форму. Зялёную цыбулю нарэжце і выкладзіце на цеста.
- 5
Крок 5
Рыбнае філе нарэжце на кавалкі, пасоліце, папярыце і ўкладзіце на зялёны лук.
- 6
Крок 6
Змяшайце сметану і яйкі, пасоліце і папярчыце. Залейце верх рыбна-цыбулевага слоя і крыху прыкрыйце краі ўнутр.
- 7
Крок 7
Сыр нацярыце на сярэдняй цёрцы і пасыпце верх пірага.
- 8
Крок 8
Фарму з пірогам пастаўце ў гарачую печ і выпякайце на працягу 45–50 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў. Дастаньце гатовы пірог і змазьце раслінным алеем краі цеста. Пірог накрыйце і дайце астыць да цёплага стану. Пасля гэтага дастаньце пірог, разрэжце і падавайце да стала.
- 9
Крок 9
Выпічка гатовая. Падавайце да гарбаты.