topfood.cloud
Усе рэцепты
пірог
Выпечка

пірог

120 хв4 порц.21 февр. 2026 г.

Апісанне

Ідэальна падыдзе да чаю і кавы. Звярніце ўвагу на цеста падчас замешвання. Муку варта дадаваць порцыямі. Як толькі яно сабралася ў камок і не ліпне да рук, больш не мясіце. Вельмі важна не забіць яго мукой, у адваротным выпадку гатовы пірог будзе цвёрдым. Дарэчы, начынку вы можаце ўзяць і салодкую, добра падыходзіць з курагі. Можна падаваць з чаем або кавой.

Інструкцыя

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Падрыхтуйце неабходныя інгрэдыенты.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    Прыгатуйце начынку. Нарэжце тонкай саломкай капусту і паўкругамі ці чвэрцямі кольца цыбулі.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    Зручным для вас спосабам абсмажце капусту з цыбуляй у мінімальнай колькасці расліннага масла. Я скарысталася мультываркай. Адварыце 3 яйкі.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Зрабіце цеста. У чашцы змяшайце тварог, 2 яйкі, смятану, соль, цукар.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    Старанна змяшайце віджам да аднароднай масы.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Дадайце 2 шклянкі мукі, разрыхляльнік і пачніце замешваць цеста рукамі. 0,5 шклянкі мукі паступова дадавайце часткамі. Цеста павінна атрымацца мяккім і падатлівым.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    Збярыце цеста ў камок. Завярніце ў харчовую плёнку і пакіньце пры пакаёвай тэмпературы на 40 хвілін.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    Падрыхтуйце начынку. Абсмажаную капусту змяшайце з варанымі нарэзанымі яйкамі і драбненым укропам. Калі начынка атрымалася сухой, расплаўце 50 грамаў сметанковага масла і дадайце да начынкі. Перамяшайце.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    Адлежаўшае цеста падзяліце на дзве часткі. Адна з частак зрабіце крыху менш, прыкладна на 50 грам. Вазьміце большую частку і раскатайце ў пласт. Дыяметр прыблізна 28 см.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    На противень пастаўце пергамент, перакладзіце раскатаную цеста. Разкладзіце падрыхтаваную начынку. Уключыце духоўку на 180 градусаў.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    Раскатайце меншую частку цеста ў пласт. Прыблізны дыяметр 32 см.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    Накрыйце раскатаным пластом падрыхтаваны пірог.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    Загніце краі верхняга пласта пад ніжні пласт. З дапамогай нажніц зрабіце надрэзы на верхняй частцы пірага. Пастаўце ў разагрэтую духоўку на 25‑30 хвілін. Арыентуйцеся на сваю духоўку!

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    Пасля праходжання часу выняйце пірог з духоўкі. Ён павінен быць раўнамерна пакрыты румянай карочкай. Шчодра змажце сметанковым маслам. Завярніце ў паперу і накрыйце ручніком. Пакіньце пры пакаёвай тэмпературы на 40 хвілін. Пасля пірог можна падаваць да стала.

  15. 15

    Крок 15

    Крок 15

    Выпечка гатова. Падавайце да чаю.