Пірог
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Гэты пірог мне спадабаецца сваёй арыгінальнай формай і выдатным смаком. У адным пірагe спалучаюцца адразу два пірагі — з мясам і сырам. Мой сын, які амаль не есьць мяса, вельмі палюбіў частку пірага з сырам і есьць толькі яе. Гэты пірог добры для выхаднога дня, калі хочацца падарыць сваёй сям'і нешта смачнае. Прабуйце і атрымлівайце задавальненьне Падавайце астыўшым або лёгка цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У цёплым малако (прыкладна 30-35 градусаў) раствараеце дрожджы, дадайце 1 ст. л. цукру і пакіньце на 10 хвілін, каб дрожджы пачалі дзейнічаць.
- 3
Крок 3
Затым дадайце адно яйка і 50 г раставанага сметанковага масла. Перамяшайце.
- 4
Крок 4
Пачынайце паступова дадаваць муку і змешваць. Затым перакладзіце цеста на працоўную паверхню і замясіце мяккае, даволі эластычнае цеста. Мука можа спатрэбіцца менш або больш, у залежнасці ад якасці мукі. Цеста не павінна быць занадта цвёрдым. Калі бачыце, што яно ўжо мае добрую кансістэнцыю, але яшчэ крыху ліпне да рук, змасліце рукі раслінным алеем і дамясіце цеста.
- 5
Крок 5
Накрыйце цеста чыстай сурвэткай і пастаўце ў цёплае месца на 40‑60 хвілін.
- 6
Крок 6
Пакуль цеста падходзіць, займемся начынкай. Драбна нарэжце цыбулю і абсмажце на патэльні з раслінным маслам.
- 7
Крок 7
Дадайце фарш, добра перамяшайце, каб ён стаў рассыпчастым. Пасаліце і паперчыце. Смажце фарш да гатоўнасці.
- 8
Крок 8
Сыр натрыце на крупнай тарцы.
- 9
Крок 9
Тым часам цеста падрасла. Яно павялічылася ў аб'ёме ў 3 разы.
- 10
Крок 10
Раздзяліце цеста на 2 нераўныя часткі. Вялікую частку раскатайце таўшчынёй 5‑7 мм. Перакладзіце гэты пласт цеста на противень, змазаны раслінным маслам.
- 11
Крок 11
У сярэдзіну выкладзіце абсмажанае фарш. А па краі зрабіце абодак з сыру шырынёй 3 см. Пры гэтым да краю цеста павінна застацца яшчэ мінімум 1 см, каб можна было іх зашчыпнуць.
- 12
Крок 12
Накрыйце піраг зверху другім пластом цеста. З дапамогай падыходнай па дыяметры талеркі зрабіце лёгкае ўглыбленне.
- 13
Крок 13
Зрабіце надрэзы па краі пірага і разгарніце надрэзаную частку цеста, каб атрымаўся своеасаблівы лепестак. Памажце піраг яйцам. У сярэдзіне пасыпце маком — гэта імітацыя насення.
- 14
Крок 14
Запякайце пірог у духоўцы пры тэмпературы 180 градусаў 25‑30 хвілін да залацістага колеру зверху і поўнай гатоўнасці цеста.
- 15
Крок 15
Вось так выглядае піраг у разразе.