Пірог на кефіры (ці кіслым малаку) з ягадамі
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Кефір у гэтым рэцэпце можна замяніць кіслым малаком ці кіслай смятанай. Галоўнае, каб малочны прадукт быў сквашаны. Абавязкова чаргуйце даданне мукі і кефіру падчас замесу цеста, такім чынам у вас атрымаецца крыху камялістае, ідэальнае для гэтага пірога цеста. Саветую ўзяць сачныя сезонныя ягады ці фрукты: маліну, цмоку, агародніну, абрэксін або сляву. Не забудзьцеся прыгатаваць штрэйзель, ён утварае на пірогу хрумкую апетытную карочку. Можна падаваць з чорным ці кафя.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прыгатуйце крошку: мукую з цукрам і халодным сметаначным маслам ператрэце да стану крошкі. Пастаўце крошку ў халадзільнік.
- 2
Крок 2
2. Цукор змяшайце з ванілінавым цукром, мяккім сметанковым маслам ці маргарынам і растирайце да аднастайнасці венчыкам ці вілкай. Па адным дадавайце яйкі, кожны раз добра змяшаючы масу венчыкам.
- 3
Крок 3
3. Дадайце соль. Кефір змяшайце з содай. Чаргуючы, дадавайце прасеяную мукую з разрыхляльнікам і кефір у цеста, кожны раз слабка размяшаючы цеста лыжкай.
- 4
Крок 4
4. Цеста павінна атрымацца кавалачным і неаднародным, таму не перамешвайце доўга. У апошнюю чаргу дадайце мукі і ледзь перамешайце цеста. Форму для выпечкі змашчыце сметанковым маслам і пасыпце манкай.
- 5
Крок 5
5. Вылейце ў форму цеста, разроўнайце і зверху выкладзіце ягады і воклі. Пасыпце пірог муковай крошкай і пячыце ў разагрэтай да 170 градусаў духоўцы 1 гадзіну.