пірог
Апісанне
Рэцэпт не зойме шмат часу. Для начынкі падыдзе разнастайная зеляніна. Можна выкарыстоўваць зялёную цыбулю, пятрушку, укроп, шпінат, базілік, лісце салаты і маладыя лісце бурачніка. У мяне зімовая заготовка з такой разнастайнай зеляніны. Паколькі пірог запякаем у духоўцы, зеляніна можа быць замарожаная, на смак начынкі гэта не паўплывае. У рэцэпце паказана 250 грам брынзы. Калі брынза малосоленая, дадаём толькі брынзу. Калі брынза насычаная і вельмі салёная, бярэм 100 грам брынзы і 150 грам тварагу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуем інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Нарэзаную зеляніна выкладаем у міску, у мяне марожаная зеляніна асарты. Летам, канешне, выкарыстоўваем свежую.
- 3
Крок 3
Брынзу тарым на тарцы і дадаём да зеляніны.
- 4
Крок 4
4 яйкі варым, чысцім і трацім на тарцы. Яйкі і смятану дадаём у начынку і ўсё змешваем.
- 5
Крок 5
На тонкі лаваш выкладаем начынку і заварочваем лаваш трубачкай. Заварочваем 3 або 4 трубачкі і пакідаем іх на 5 хвілін прамокнуцца.
- 6
Крок 6
Гатуем залівку для пірага. У міску кладзём яйка і смятану. Перамешваем.
- 7
Крок 7
Дадаем тарэны сыр і праціснуты праз прэс часнок.
- 8
Крок 8
Лаваш з начынкай выкладаем па крузе, пачынаючы ад цэнтра. Зверху паліваем залівкай са смятанай і сырам, залівку размеркаем раўнамерным слоем. Адсылаем піраг у духоўку на 15‑18 хвілін. Запякаем пры тэмпературы 170‑180 градусаў.
- 9
Крок 9
Пірог гатовы! Пакідаем у форме 10 хвілін, затым перакладаем на плоскую талерку і нарэзаем порцыйнымі кавалкамі.