Пірог
Апісанне
Пірог «Коса» атрымліваецца надзвычай пышным, далікатным і смачным. Па структуры цеста нагадвае пасхальны куляк. Вішню для начынкі можна ўзяць свежую, марожаную і высушаную. У першых двух выпадках выдаліце костачкі і выкладзіце ягады ў сіта, каб сок добра сцякла. З высушанай вішняй гэтых праблем не будзе. У цэлым выпечка проста ідэальная, ароматная, далікатная і паветранная. Можна падаваць з гарбатай ці кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце цеста для пірага. У міску разбіце яйка.
- 2
Крок 2
Уліце цёплае малако.
- 3
Крок 3
Узбіце яйка з малаком, як для амлета.
- 4
Крок 4
Дадайце цукар, дрожджы і растопленае сметанковае масла.
- 5
Крок 5
Пасыпце соль і прасеяную муку.
- 6
Крок 6
Замясіце мяккае эластычнае, не ліпкае да рук цеста.
- 7
Крок 7
Міску з цестам накрыйце харчовай плёнкай і пастаўце ў цёплае месца на гадзіну‑полтара. Праз гэты час цеста паднімецца і будзе гатова да працы.
- 8
Крок 8
Раздзяліце цеста на тры роўныя часткі.
- 9
Крок 9
Кожную частку раскатайце ў доўгі пласт. У тварог дадайце цукар па гусце, перамяшайце. У два пласты выкладзіце тварог, а ў трэці — вішню без костачак. Каб сок з вішні не вытэкаў, пасыпце цеста крухмалам.
- 10
Крок 10
Накрыйце начынку цестам, як паказана на фота. Скруціце кожны пласт рулетам. У вас атрымаецца тры рулеты — жгуты для косы.
- 11
Крок 11
З трох жгутаў спляце косу.
- 12
Крок 12
Выкладзіце косу ў форму для выпечкі.
- 13
Крок 13
Дайце пірагу пастаяць у цёплым месцы 25-30 хвілін да павелічэння ў аб'ёме. Пасля змасліце ўзбітым яйкам і адпраўце ў духоўку, разагрэтую да 175-180 градусаў.
- 14
Крок 14
Выпякайце пірог 40-45 хвілін. Час выпякання залежыць ад вашай духоўкі.
- 15
Крок 15
Пірог "Коса" гатовы. Можна запрашаць усіх на чай.