Пірог з варэннем
Апісанне
Рэцэпт не зойме шмат часу. Хацелася б адзначыць пра начынку. Пірог мае выяўленую салодкасць, таму, каб не сапсаваць смак, вазьміце варэнне з лёгкай кіслінкай. Выпечку пірага арыентуйце па сваёй духоўцы, але звычайна 40 хвілін цалкам хапае.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Раздзяліце яйка на бялок і жаўток. Бялок адкладзіце ў халадзільнік. Растапіце масла і дадайце да яго цукар і жаўток. Перамяшайце.
- 3
Крок 3
Дадайце смятану, яшчэ раз змяшайце.
- 4
Крок 4
Дадайце муку і разрыхляльнік для цеста.
- 5
Крок 5
Замясіце мяккае цеста. Падзяліце на 2 няроўныя часткі: 1/3 і 2/3. 1/3 частку выдаліце ў марозільнік, 2/3 частку цеста ў халадзільнік. Пакіньце на 30 хвілін.
- 6
Крок 6
Ўзбіце бялок з 1 ст.л. цукру ў пышную пену, да пікаў.
- 7
Крок 7
Праз 30 хвілін достаньце цеста з халадзільніка. Падрыхтуйце прамавугольную форму для выпечкі, абкладзіце яе пергаментам. Цеста размеркуйце па форме, фармуючы невялікія бортыкі.
- 8
Крок 8
Распрадайце па цесту густое варэнне. Слой вызначце самастойна, па смаку. Але ўлічыце, што пірог салодкі, таму чым тоўшчы слой варэння, тым саладзейшы пірог. Уключыце духоўку на 180 градусаў.
- 9
Крок 9
На слой варэння размерце ўзбіты бялок з цукрам.
- 10
Крок 10
Дастаньце 1/3 часткі цеста з маразільніка і нацерці слой на буйной тарцы на бялковы слой. Пастаўце выпякацца піраг на 40 хвілін.
- 11
Крок 11
Праз 40 хвілін выняйце пірог з духоўкі. Ён будзе прыгожага, залацістага колеру.
- 12
Крок 12
Выняць з формы і астудзіць.
- 13
Крок 13
Пірог гатовы.