Пірог да Вялікдня зь цьвісьцістага цеста
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Гэты пірог стане ўпрыгожваннем вашага вялікднага стала разам з кулічом, пасхай і фарбаванымі яйкамі. Відавочна прыгожы, смачны і арыгінальны ў разрэзе… рады яму будуць усе! Гаспадыня не стаміцца падчас прыгатавання, бо будзем выкарыстоўваць гатовае слоёнае цеста, а з ім працаваць лёгка. Начынка тэж не ўцягне клопатаў. Скажу па таямніцы: найбольш віну часу я патраціла на запляценне касачак :)
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш за ўсё дастанем цеста, хай разморозіцца. Потым займемся шпінатам. Свежы шпінат апускаем у кіпячую ваду і варым хвіліну пасля закіпання. Потым зліваем у друшляк і даем астыць.
- 2
Крок 2
2. Астыўшы шпінат адціскаем і дробім.
- 3
Крок 3
3. Твагар пратыраем праз сіта (калі ён вельмі вільготны, адціскаем), дадаем да яго дробна натырты сычужны сыр, падрыхтаваны шпінат, яйка і прыправы.
- 4
Крок 4
4. Змяшаем, дабаўляем па смаку. Пры жаданні можна дадаць пасечаны часнык. Ачысцім звараныя ўкруціць яйкі.
- 5
Крок 5
5. У мяне два пласта слоёнае тэста, злучаю, лёгка наклаўшы адзін пласт на другі. І цяпер прайдземся па месцы злучэння вілкай. Лёгка раскатаем пласт тэста па шырыні (ў мяне атрымалася шырыня 28 см). Параілаю працаваць з тэстам на пергаментнай паперы.
- 6
Крок 6
6. Адступіўшы ад краю пласта прыкладна 5-6 см, выкладзем палову начынкі і размясцім звараныя яйкі.
- 7
Крок 7
7. Запоўнім прамежкі, фармуючы валік з начыння, пакінутай творожна-шпінатнай масай.
- 8
Крок 8
8. Цяпер загортаем начынку ў цеста, пакінуўшы адзін канец адкрытым (прыкладна 9 см). Нарэзаем вострым нажом на палоскі шырынёй каля 1 см. Колькасць палосак павінна быць кратна 3.
- 9
Крок 9
9. Умеяце плесці касічкі? :) Запляціце прыгожыя і акуратныя касічкі, зашчыпляючы іх канцы.
- 10
Крок 10
10. Змяшаем жаўток з малаком, змажам аснову торта. І ўпрыгожваем касінкамі, як на фота.
- 11
Крок 11
11. Звіваем пірог у кальцо, акуратна злепляем месца злучэння. Зноў змазваем жаўтком з малаком і ставім у разагрэтую да 180 градусаў духоўку.
- 12
Крок 12
12. Выпякаем хвілін 35 да прыгожага ружовага колеру.
- 13
Крок 13
13. Падаём цёплым, запоўніўшы ўнутры тым, што душа пажадае :)
- 14
Крок 14
14. А ось такі пірог атрымаўся ў разрэзе, прыгожа і смачна!