topfood.cloud
Усе рэцепты
Пірог да Вялікдня
Выпечка

Пірог да Вялікдня

60 хв4 порц.21 февр. 2026 г.

Апісанне

Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Гэты пірог стане ўпрыгожваннем вашага вялікдняга стала разам з кулічом, пасхай і фарбаванымі яйкамі. Знешне прыгожы, смачны і арыгінальны ў разразе, радасці ён прынесе ўсім. Гаспадыня не стаміцца ў працэсе прыгатавання, бо выкарыстоўваць будзем гатовае слоёнае цеста, а з ім працаваць лёгка. Начынка тэж не стварыць клопатаў. Скажу па-сакрэту: найбольшы час я патраціла на здзяйленне касінак :) Выпечка гатовая. Падавайце да стала.

Інструкцыя

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    1. Перш за ўсё дастанем цеста, хай разморозіцца. Потым займемся шпінатам. Свежы шпінат апускаем у кіпячую ваду і варым хвіліну пасля закіпання. Потым зліваем у друшляк, хай астыне.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    2. Астылы шпінат адціскаем і дробім.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    3. Твагар процягваем праз сіта (калі він вельмі вільготны, адціскаем), дадаем да яго дробна натырты сычужны сыр, пасечаны шпінат, яйка і спецыі.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    4. Змяшаем, дабаўляем па смаку. Пры жаданні можна дадаць пасечаны часнык. Ачысцім звараныя ўкрывячыць яйкі.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    5. У мяне два пласта слоёнае цеста, злучаю, слегка наклаўшы адзін пласт на іншы. І зараз прайдземся па месцы злучэння вілкай. Слегка раскатаем пласт цеста па шырыні (у мяне атрымалася шырыня 28 см). Параітую працаваць з цестам на пергаментнай паперы.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    6. Адступіўшы ад краю пласта прыкладна 5-6 см, выкладзем палову начынкі і размясцім звараныя яйкі.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    7. Запоўнім прамежкі, фармуючы валік з начыння, астатняй творожна-шпінатнай масай.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    8. І цяпер загортаем начынку ў цеста, пакінуўшы адзін канец адкрытым (прыкладна 9 см). Нарэзаем вострым нажом на смужкі шырынёй каля 1 см. Колькасць палосак павінна быць кратнае трым.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    9. Умеяце плесці касічкі? :) Запляціце прыгожыя і акуратныя касічкі, загінаючы іх канцы.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    10. Змяшаем жаўтак з малаком, змажам аснову торта. І ўпрыгожваем касінкамі, як на фота.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    11. Звіваем пірог у кальцо, акуратна залепляем месца злучэння. Зноў змазваем жаўтком з малаком і ставім у разагрэтую да 180 градусаў духоўку.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    12. Печамо хвілін 35 да прыгожага ружовага колеру.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    13. Падаём цёплым, запоўніўшы ўнутры тым, што душа пажадае :)

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    14. А вось такі пірог атрымаўся ў разрэзе, прыгожа і смачна!