Пірог з яблычным пюрэ
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Падзялюся з вамі цікавым варыянтам. Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Просеянае бульбу змешайце з халодным маслам.
- 2
Крок 2
2. Раструшце ў аднольную крошку. Дадайце шчапотку солі.
- 3
Крок 3
3. Убіце жаўткі, дадайце крыху лёдзяной вады і замесіце цеста. Абгарніце харчовай плёнкай і пастаўце ў халадзільнік на гадзіну (або на палгадзіны ў моразільнік).
- 4
Крок 4
4. Яблыкі прамыйце, высушыце, выдаліце сэрцачыну і нарэжце невялікімі кубікамі. Пакладзіце ў сотэйнік са сметанковым маслам. Пакіньце тушыцца на павольным агні. Падчас працэсу прылівайце ваду пры неабходнасці.
- 5
Крок 5
5. Цеста раскатайце, выкладзіце ў жарастойкую форму. Застыліце паперам для выпечкі, зверху насыпце гарох ці фасоль (каб у працэсе ён не ўсплывала) і пастаўце ў разагрэтую да 200 градусаў духоўку на 10-12 хвілін.
- 6
Крок 6
6. Як толькі яблыкі стануць мяккімі, іх трэба пратэраць праз сіта.
- 7
Крок 7
7. Гатовы пюрэ паставіць на агонь. Дадаць па смаку цытрусавую цедру і сок лімана, цукор. Для пікантнасці можна дадаць крыху абрэксінага пюре, напрыклад. Зварыць да загусцення (хвілін 10-15) на слабым агні.
- 8
Крок 8
8. Выкладзіце астылае пюре на карж роўным слоем.
- 9
Крок 9
9. Пры жаданні торт можна дапоўніць ломцікамі яблыкаў, напрыклад. Пастаўце ў духоўку і пячыце каля паловы гадзіны.
- 10
Крок 10
10.