Пірог з варэннем чорнай смародзіны
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Такі пірог можа сабраць вялікую кампанію за шклянкай чая. Начынка можа быць рознай: дадайце яблыкі пад цукром ці слявы. Лепш выбіраць крыху кіславатую начынку. Цеста будзем рабіць дрожджавое, таму запасіцеся дастатковай колькасцю часу. Потым з яго будзем плесці касінкі, таму гатуйцеся. Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Аддзельце адзін жаўток для змашчэння. Астатнія яйкі і белак збіце з 100 грамамі цукру. У іншай посудзе залейце дрожджы 50 мл цёплага малака і дадайце цукру. Пакіньце іх набухаць на 10 хвілін.
- 2
Крок 2
Расцапіце сметанковае масла. Астудзіце яго да камнатнай тэмпературы. Змяшайце абодва віды масла.
- 3
Крок 3
Дважды прапрасіце мукі. Улійце ў яе яечную і малочную масу разам з сольлю. Дадайце дрожджы і астатні цёплы малако.
- 4
Крок 4
Замесіце цеста. Пакіньце яго пад рухавінкай у цёплым месцы на паўтара-дзве гадзіны.
- 5
Крок 5
Гатованае цеста раскатайце ў прамавугольнік таўшчынёй 4 см.
- 6
Крок 6
Паловіну цеста нарэжце палоскамі па 1 см. Колькасць палосак павінна быць кратнай трым (гл. на выяве).
- 7
Крок 7
Запляціце "валасынкі", а астатнюю частку цеста змажце варэннем.
- 8
Крок 8
Завярніце выраб у рулет, пачынаючы з боку начынкі. Пірог завярніце і злучыце ў выглядзе круга. Пакіньце яго на 20 хвілін.
- 9
Крок 9
Змажце цеста збітым жаўтком. Разагрэйце духоўку да 180 градусаў.
- 10
Крок 10
Выпякайце торт 40 хвілін.