Ангельскі пірог з гарбузам
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Пірогі з начынкам — адзін з самых лепшых варыянтаў выпечкі для чаю. Пясочнае цеста ў аснове гэтага пірога застаецца рассыпчатым і надае прыемны кантраст няжнай і паветранай начынцы. Колькасць цукру ў начынцы рэгулюйце ў залежнасці ад таго, настолькі салодкую гарбузу вы бярэце. Абавязкова дадайце цынамон і мускатны арэх — дзякуючы ім смак і аромат выпечкі становяцца значна насычанейшымі. Падавайце цёплым ці ахалоджаным. Ідэальна да чаю.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Просеянае бульбашку змяшайце з маслам камнатнай тэмпературы і адным жаўткам. Хутка замесіце цеста, дадайце цукровую пудру. Павінна атрымацца крошкі з цеста, і каб сабраць яе ў шарык, можна дадаць крыху вады.
- 2
Крок 2
2. Гатовае цеста роўнамерна размеркаваць па дне і бартыках формы. З дапамогай вілкі паправіць цеста па бартыках і паставіць у марозільнік на 30 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Потым высталіце цеста фальгой і насцяпляйце ў яе груз (горох ці фасоль). Выпякайце аснову пірога ў разагрэтай да 200 градусаў духоўцы 15 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Прыгатуйце начынку: збіце яйкі з дапамогай міксера, дадайце цукор і збівайце ў пенну масу. Далей дадайце малако, цытрусавую цедру паловы лімана, мускатны арэх, цёрты імбір, карыцу і каньяк.
- 5
Крок 5
5. Добра змяшайце начынне з дапамогай міксэра. Дадайце гарбузовы пюрэ і акуратна змяшайце лыжкай ці лапаткай. Выліце начынне ў гатовую аснову зь пясочнага цеста і пячыце пірог у разагрэтай да 170 градусаў духоўцы 35 хвілін.
- 6
Крок 6
6. Гатоваму пірогу дайце крыху астыць у форме 15 хвілін, пасля цалкам астыць.