Пірог са слоёным цестам з цыбулёй
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. 1. Спачатку пакладзіце рыс у невялікую каструлю, залейце вадой і паставце на агонь. Давядзіце да кіпення, памяншыце агонь, пасаліце па смаку. Хачу звярнуць вашу ўвагу на тое, што вы можаце і не выкарыстоўваць рыс у гэтым рэцэпце прыгатавання пірога са слоенага цеста з печанню. 2. Абмыйце, абсушыце і пры неабходнасці ачысьціце ад плёнак курэчую печань. Рэкамендую выкарыстоўваць менавіта яе, бо яна мякчэйшая і хутчэй гатуецца. Але ў аснове падыходзіць любая печань. 3. Ачысьціце і нарэжце тонкімі паўкальцамі цыбулю. 4. На патэльні разагрэйце крыху расліннага алею, выкладзіце цыбулю. Абсмажце яе да прапушчальнасці. 5. Дадайце да цыбулі печань, смажце на сярэднім агні, перыядычна памешваючы. 6. Пасаліце крыху і папярчыце. 7. Калі вылучыцца лішняя вадкасць і печань пачне падрумянацца, дадайце на патэльню сметану. 8. Тушуйце да поўнай гатоўнасці без пакрываўкі. У выніку начынка не павінна быць вадзістай. 9. Абмыйце і абсушыце зеляніну, нарэжце яе дробна. 10. Выкладзіце на патэльню вараны рыс і зеляніну. Усё добра змяшайце і знявіце з агню. Немнага ахалодзьце. 11. Раскатайце палову цеста, выкладзіце на падлогу, выстелены паперай для выпечкі. 12. Раўнамерна размеркаваць астуджанае начынка. 13. Другі пласт цеста раскатайце і выкладзіце зверху. Замкніце краі пірога. Зрабіце невялікія разрэзы зверху, каб выходзіў пар. 14. Збіце жаўток, змажце ім цеста зверху. Можна таксама пасыпаць пірог кунжутам, напрыклад. 15. Пастаўце падлогу ў разагрэтую духоўку, выпякайце пірог са слоенага цеста з печанню ў дамашніх умовах да румянасці прыкладна палову гадзіны. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.