Пірог з рулетікаў з рознымі начынкамі
Апісанне
Смакавая выпечка для ўсёй сям’і. Пірог з рулетак з рознай начынкай — выдатны кампрамісны варыянт для аматараў розных начынак у пірогах. Начынку можна рабіць любую, але пажадана, каб яна добра спалучалася па смаку адна з адной. Прыгатаваць гэты пірог лёгка і проста, а пакрокавы рэцэпт вам дапаможа. Дарэчы, у гэтым пірозе цудоўнае цеста ад французскіх кулінароў, рэцэпт якога абавязкова занатуйце сабе. Падавайце цёплым або ахалоджаным. Ідэальна да гарбаты.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У міску для замешвання цеста вылейце малако, насыпце дрожджы, соль, цукар, узбіце 1 яйка, змясайце.
- 3
Крок 3
Дадайце размягчанае слівочнае масла.
- 4
Крок 4
Насыпце муку і замясціце цеста.
- 5
Крок 5
Накройце цеста харчовай плёнкай, пастаўце ў цёплае месца для бражэння на 1 гадзіну.
- 6
Крок 6
Пакуль цеста падыходзіць, займайцеся падрыхтоўкай начынкі, для гэтага нашынкуйце капусту.
- 7
Крок 7
Дробна наріжце паловінку цыбулі, наріжце шытагрыбы.
- 8
Крок 8
Абсмажце на патэльні спачатку шампіньёны з цыбуляй, затым дадайце капусту, патушыце да гатоўнасці, пасалеце па смаку.
- 9
Крок 9
Уварыце бульбу, раздушце да пюрэ, дадайце абсмажаную цыбулю, пасалодзце па гусце.
- 10
Крок 10
Расціначце гатунае цеста ў пласціну, падзяліце на 16 частак. Муку пры расціначванні цеста можна не дабаўляць — цеста не ліпкае.
- 11
Крок 11
Скатайце кожны кавалак цеста ў шарык, накрыйце плёнкаю ад заветральвання.
- 12
Крок 12
Раскатайце кавалак цеста ў авальную ляпёшку, укладзіце на край бульбяную начынку, падгарніце краі, скруціце ў рулет.
- 13
Крок 13
На канцы лепяшкі зрабіце вертыкальныя надрэзы, прыкладна па 2 см.
- 14
Крок 14
Аналагічна паступіце з капустнымі руляткамі.
- 15
Крок 15
На канцы капустных рулетікаў зрабіце дыяганальныя надрэзы.
- 16
Крок 16
Памажыце форму для запекання слівачным алеем (маслам), укладзіце рулеткі, чергуйце іх у любым парадку. Дзякуючы розным надрэзам, вы ведаеце, дзе якая начынка. Абмазайце пірог сумессю яечнага жаўтка і двух чайных лыжак малака.
- 17
Крок 17
Пячыце пірог у духоўцы пры тэмпературы 180 градусаў каля 40 хвілін.
- 18
Крок 18
Пірог атрымаўся проста цудоўным і па выгляду, і па смаку. Задаволены будуць любіцелі і бульбянай, і капуснай начынкі.