Пірог з рэвенем і гарбузовай начынкай
Апісанне
Ідэальна падыдзе да чаю і кавы. Нязвычайнае цеста з здрабненых стэбляў рыжовага атрымліваецца нежным, злёгку вільготным і выдатна спалучаецца з прыпянай начынкай, якую па жаданні можна дапоўніць кавалкамі свежых фруктаў, арэхаў, курагі, чарнасліва і г.д Можна падаваць з чаем або кавой.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце пералічаныя прадукты. Стэблі рывя ачысціце і нарэжце невялікімі кавалкамі, мяса тыквы нацерці на дробнай тарцы, разынку старанна прамыйце і высушыце з дапамогай папяровага ручніка.
- 2
Крок 2
У глыбокай місе злучыце кавалкі рэвеня і 100 грамаў цукровага пяску. Пакіньце на 10‑15 хвілін, перыядычна перамешваючы масу, каб цукар раствараўся, а з рэвеня вылучаўся сок.
- 3
Крок 3
Адначасова з падрыхтоўкай рывя займайцеся прыгатаваннем начынкі. Для гэтага змесціце нацёртую гарбузовую мякоть у сотейнік або тоўстадонны каўш, дадайце астатні цукар (70 грам) і правадзіце на працягу 2‑3 хвілін, каб раствараўся цукар і выпарылася лішняя вільгаць.
- 4
Крок 4
Зніміце сотэйнік з агню, адразу дадайце карыцу, ізюм і мёд, старанна перамяшайце і дайце тыквяной начынцы астыць.
- 5
Крок 5
Праз паказаны час на дне міскі з рэвенем з'явіцца сок, а кусочкі размякнуць. Пакладзіце рэвень разам з вылучаным сокам у драбнiцель і ператварыце ў аднароднае пюрэ.
- 6
Крок 6
У пюрэ з рэвеня ўліце падсолнечнае масла, перамяшайце масу. Па жаданні можна замяніць падсолнечнае масла эквівалентнай колькасцю раставанага масла.
- 7
Крок 7
Усыпце ў масу прасеяную кукурузную муку, старанна злучаючы кампаненты.
- 8
Крок 8
Прыгатуйце сумесь з пшанічнай мукі і разрыхляльніка, пакладзіце ў сіта і высейце ў цеста пры адначасовым старанным перамяшчэнні.
- 9
Крок 9
Цеста павінна атрымацца дастаткова густым, спадаючым, а не стікаючым з лыжкі. Падзяліце яго на 2 прыблізна роўныя часткі і выкладзіце адну з іх на дно змазанай маслам і пасыпанай мукой формы.
- 10
Крок 10
Паверх цеста размеркуйце астылую тыкавую начынку.
- 11
Крок 11
Закрыйце начынку астатняй паловай цеста, распаўсюджваючы яго з дапамогай лыжкі. Пастаўце атрыманы пірог у разагрэтую да 190 градусаў духоўку.
- 12
Крок 12
Выпякайце піраг з рывяня з гарбузовай начынкай на працягу 45‑55 хвілін да залатога колеру. Падавайце, нарэзаўшы на порцыйныя кавалкі.