Пірог
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям’і. Каб пірог атрымаўся прыгожым і смачным, выбірайце для начынкі салодкія яблыкі, каб не давялося дадаваць шмат цукру. Надмернасці цукру ўтвараюць шмат соку, які будзе выдзяляцца вонкі, тым самым ствараючы падцякі і робячы пірог сухаватым. Таксама вы можаце выбраць начынку па свайму густу. Перад падачай пірог можна змазаць абрыкосавым або яблычным джэмам. Можна падаваць з гарбатай або кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У чашу насыпце 100 грамаў мукі ад агульнай колькасці, 1 ст.л. цукру і сухія дрожджы. Перамяшайце.
- 3
Крок 3
Дадайце цёплае малако. Змяшайце.
- 4
Крок 4
Атрыманую опару пастаўце ў цёплае месца на 20 хвілін.
- 5
Крок 5
Праз указаны час закваска значна павялічыцца і пачне ападаць.
- 6
Крок 6
У асобнай місе змяшайце растанулае саліўнічае масла, 3 яйкі, 1 ст. л. цукру.
- 7
Крок 7
4. Яйка разбіце ў чашачку. Збіце відэльцам. Палову выліце ў міску з маслава-яечнай сумессю, палову яйка пакіньце для змазвання пірага.
- 8
Крок 8
Дадайце апару. Перамешайце, каб інгрэдыенты злучыліся.
- 9
Крок 9
Насыпце муку. Пачніце замес лыжкай, потым месіце рукамі.
- 10
Крок 10
Гатовае цеста атрымліваецца мяккім, паслухмяным, якое не прыліпае да рук. Накрыйце міску з цестам ручнікам і пастаўце ў цёплае месца на 1 гадзіну 15 хвілін.
- 11
Крок 11
Падрыхтуйце начынку. Яблыкі нарэжце дробным кубікам. Дадайце цукар (1-2 ст.л.), у залежнасці ад смаку яблык. Перамешайце.
- 12
Крок 12
Па заканчэнні часу цеста адчувальна павялічыцца.
- 13
Крок 13
Падзяліце цеста на 12–13 частак.
- 14
Крок 14
Абкругліце кожную частку. Разамніце ў ляпёшку. На цэнтр ляпёшкі ўкладзіце 1-1,5 ч.л. яблычнай начынкі. Краі ляпёшкі збярыце зверху і злёгку выцягніце ўверх.
- 15
Крок 15
Узяць форму. Лепш, калі яна будзе раз'ёмнай. Змазаць невялікай колькасцю алею. Разалажыць падрыхтаваныя загатоўкі ў форму. Накрыць ручніком і пакінуць на 20–25 хвілін.
- 16
Крок 16
Разагрэйце печ да 180 градусаў. Па заканчэнні часу змажыце будучы пірог адкладзеным яйкам. Пастаўце ў печ і выпякайце 15 хвілін, потым дастаньце і яшчэ раз змажыце яйкам. Пастаўце ў печ і выпякайце да гатоўнасці, яшчэ 20–25 хвілін. Арыентуйцеся на сваю печ.
- 17
Крок 17
Гатовы пірог дастаньце з духоўкі. Пакіньце ў форме на 10 хвілін.
- 18
Крок 18
Пасля дастаньце з формы і добра астудзіце.
- 19
Крок 19
Гатова. Падавайце да стала.