Піраг
Апісанне
Выпечка гатоўіцца проста і хутка. Гэтай рэцэптай падзялілася са мной адна мая сяброўка ў сацыяльнай сетцы. Калі я яе зрабіла, маё сям'я была ў поўным захапленні!! Можно падаваць з гарбатай ці кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
З вады, солі, цукру, дрожджаў і мукі замяшаць дрожджавое цеста і паставіць у цёплае месца для расстойкі. Бульбу адварыць, зрабіць з яе бульбяное пюрэ. Грыбы нарэзаць на кавалкі, абсмажыць на патэльні да гатоўнасці. Мясафарш змяшаць з дробна нарэзанай цыбуляй і абсмажыць да гатоўнасці. Калі цеста павялічыцца ў аб'ёме ў 2-3 разы, можна прыступаць да стварэння шэдэўра. Цеста дзялім на 2 часткі. Адна частка раскатаем у ляпёшку таўшчынёй прыкладна 1 см. На яе выкладаем слой бульбянага пюрэ.
- 2
Крок 2
Зверху на бульбу выкладаем пластамі грыбы і фарш.
- 3
Крок 3
З другой часткі цеста выразаем панцыр чарапахі. Для гэтага цеста раскатваем у пласт, шклянкай або формай выразаем кружкі. З меншай ёмістасцю робім «насечкі» ўнутры кожнага кружка, але не да канца, толькі лёгка прыціскаючы форму да цеста, каб стварыць выгляд лускаў панцыра чарапахі. Як на фота.
- 4
Крок 4
На асноўным пірагу згибаем краі, лёгка паднімаючы іх і зашчыпляючы. Верх пірага выкладаем кружкамі, у форме панцыря. Выкладаем піраг на противень, выстелены пякарскай паперай.
- 5
Крок 5
Добра змазваем зверху ўзбітым яйцам і адпраўляем у разагрэтую да 200°C духоўку.
- 6
Крок 6
Выпякаем да гатоўнасці. Гатоўнасць лёгка вызначыць візуальна — падрумяніўся пірог, значыць гатовы! Нам трэба запячы толькі цеста, бо ўсе іншыя інгрэдыенты ўнутры пірага ўжо гатовыя.