Пірог
Апісанне
Галоўнае ў прыгатаванні булачак і піражкоў — смачнае і паветранае цеста. Таму парадуюся гатаваць менавіта дрожджавое цеста — яно добра падымаецца падчас выпечкі, насічаецца паветрам і атрымліваецца лёгкім, як пух. Галоўнае ў прыгатаванні дрожджавай выпечкі — каб усе інгрэдыенты былі цёплымі — толькі так дрожджы пачнуць дзейнічаць і насічаць выпечку паветрам. Фармаваць булачкі вы можаце па сваім густу, але абавязкова паспрабуйце зрабіць пірог з "роз" — гэта вельмі прыгожа. Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Цёплае малако змяшайце з дрожджамі і сталовай лыжкай цукру. Добра размяшайце і пакуйце ў цёплым месцы на 10 хвілін. Пералейце апару ў міску, дадайце прабрзеную мукі, цукар і ванільны цукар, яйка.
- 2
Крок 2
2. Добра змяшайце цеста. Калі цеста збярэцца ў цэлае, дадайце мяккае масла і замесіце цеста працягам 10 хвілін да аднастайнасці.
- 3
Крок 3
3. Пераложыце цеста ў змазаную раслінным алеем міску, накрыйце крышкай і пакіньце ў цёплым месцы на 1,5–2 гадзіны. Лёгка падмесіце цеста, раскатайце яго ў пласцінку таўшчынёй 5 мм і вырэжце кружкі дыяметрам 8 см.
- 4
Крок 4
4. Тры кружкі пакладзіце так, каб яны трохі заходзілі адзін на аднаго. Звярніце кружкі ў рулет і разрэжце палоску папалам — атрымаецца дзве ружы. Выкладзіце форму для выпечкі пшанічным паперам.
- 5
Крок 5
5. Выкладзіце ў форму для ружы (дыяметр 20-24 см). Накрыйце булкі руханком і пакіньце на 45 хвілін для падымання. Выпякайце булкі ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы 25 хвілін.
- 6
Крок 6
6. Няхутка астыўшыя булачкі пасыпце цукровай пудрай.