Пірог
Апісанне
Пірог пры запяканні ўзрастае даволі высока, таму кальца павінна быць высокім. Пасля астуджвання ён ападзе, але гэта нармальна. Смятану выбірайце густую з высокай ступенню тлушчовасці. Такі пірог можна зрабіць з любымі ягадамі і садавінай
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты для прыгатавання пірага «Брусніца пад снегам». Ягады перабярыце, спаласкайце і цалкам высушыце.
- 2
Крок 2
У місе узбіце мяккае слабачковае масла з цукрам і шчыпкай солі ў пушную масу. Дадайце жаўткі і зноў узбіваюце.
- 3
Крок 3
Дадайце какао, мёд, ванільны цукар і перамешайце.
- 4
Крок 4
Муку змяшайце з разрыхлітелем, дадайце ў міску і хутка замісіце мяккае аднароднае цеста.
- 5
Крок 5
Астэрціце дэку пергаментам, усталюйце кандытарскае кальцо з высокімі борцікамі дыяметрам 18 сантыметраў. Пакладзіце цеста і разімніце яго па дну і борціках формы.
- 6
Крок 6
Яечныя бялкі збіце з цукрам да твёрдых пікоў у шчыльную пену.
- 7
Крок 7
Акуратна перамешваючы бялкі, увядзіце смятану і перамешайце да аднароднасці.
- 8
Крок 8
Падрыхтаваныя ягады выкладзіце ў міску, дадайце палову белкавай массы і змяшайце.
- 9
Крок 9
Перакладзіце ягадавую масу ў форму, а зверху размацеце пакінуты крэм.
- 10
Крок 10
Працяг з пірагам пастаўце ў разагрэтую духоўку і вынікайце пры тэмпературы 180 градусаў на працягу 60–70 хвілін. Пасля гэтага выключыце духоўку і дайце пастаяць унутры яшчэ 10 хвілін. Дастаньце піраг з духоўкі і цалкам астудзіце. Пасля гэтага зніміце кальца, пастаўце піраг у халадзільнік на 8 гадзін і падавайце на стол.
- 11
Крок 11
Дастаньце з духоўкі і падавайце цёплым або астыўшым.