Пірог з яблыкамі
Апісанне
Калі ў вашым арсенале яшчэ няма гэтага пірага з цікавай назвай «Баярская шапка», які больш нагадвае торт, тэрмінова запішыце рэцэпт. Пірог вельмі просты ў выкананні, але ад гэтага не менш смакоўты. Кіруйцеся пакрокавым рэцэптам і радуйце сваіх блізкіх смачнай хатняй выпечкай. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У місціну міксера пакладзіце муку і слівачнае масла, нарэзанае кубікам, здрабніце да кружкаў, дадайце шчапату соли. Гэта можна таксама зрабіць уручную з дапамогай кухоннага нажа.
- 3
Крок 3
Узбіяйце вінчыкам яечныя жаўткі і 1/3 цукровага пяску.
- 4
Крок 4
Уліце збітыя яечныя жаўткі ў мукавую сумесь, замесіце цеста.
- 5
Крок 5
Падзяліце цеста на две няроўныя часткі, маленькую частку масай прыкладна 80–90 грамаў змясціце ў маразільнік да застывання.
- 6
Крок 6
Падрыхтуйце форму для выпякання, добра, калі яна будзе раз’ёмная. Дно формы выстеліце пергаментам, змазаць вяршковым маслам, пасыпце мукой. Размеркавайце цеста па форме, сфармуйце барткі вышынёй прыкладна 3–4 см., дно пракалоліце відэльцам.
- 7
Крок 7
Вычышчыце яблыкі, патрыце на крупнай тарцы.
- 8
Крок 8
Выкладзіце яблычную начынку ў падрыхтаваную форму.
- 9
Крок 9
Узбітайце белкі яек у пышную пену, дадайце цукар і ванільны цукар, узбітайце ў пышную масу.
- 10
Крок 10
Размясціце бялковую масу зверху яблычнай начынкі.
- 11
Крок 11
Натрыце на буйной цёрцы цеста, якое раней было прыбранае ў маразільную камеру.
- 12
Крок 12
Пасыпце верх пірога крошкай з цеста. Пячыце ў печы, загадзя разагрэтай да 190 градусаў, 35–40 хвілін; калі пірог пачне падрумяньвацца раней за час, накрыйце яго фоліяй.
- 13
Крок 13
Акуратна выцягніце пірог з формы, падавайце яго поўнасцю ахалоджаным.
- 14
Крок 14
Пірог «Баярская шапка» атрымаўся незвычайна смачным, з крыхкай пясочнай асновай, асвежальнай яблычнай начынкай і ніжным суфле зверху.