Пірог - кветка з маком
Апісанне
Домашняя выпечка да чаю. Араматны, пухкі, паветраны пірог‑кветка з маком! Такая выпечка ўпрыгожыць любы святочны стол і пацешыць вашых блізкіх і гасцей. Падавайце да чаю, кавы, какава. У падрабязным апісанні вы ўбачыце, як выпякаць такі пірог Выпечка гатова. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Малако падзагрэйце да тэмпературы 35-36 градусаў. Дадайце дрожджы і сталовую лыжку цукру, перамяшайце. Дайце гэтай сумесі пастаяць 10-15 хвілін, пакуль яна не ўзбякуецца.
- 2
Крок 2
Растапіце масла сметанковае, крыху астудзіце і дадайце ў малако з дрожджамі. Дадайце соль і яшчэ 3 сталовыя лыжкі цукру.
- 3
Крок 3
Паступова дадайце прасеяную муку.
- 4
Крок 4
Замясіце эластычнае, мяккае цеста, якое не ліпне да рук. Цеста вельмі зручнае ў працы.
- 5
Крок 5
Пастаўце цеста ў цёплае месца на 50-60 хвілін, папярэдне накрывшы яго ручніком або харчовай плёнкай. Калі яно значна павялічыцца ў аб'ёме, можна прыступаць да працы.
- 6
Крок 6
Тым часам, пакуль цеста падыходзіць, зрабіце начынку. Мак выкладзіце ў сотэйнік, заліце вадой і варыце 10 хвілін. Пасля ваду зліце, дадайце цукар і раздрабніце ступкай. Для гэтай мэты можна выкарыстоўваць кававалку, блендар або мясарубку.
- 7
Крок 7
Цеста раскатайце ў прамавугольны пласт.
- 8
Крок 8
Раўнамерна размеркавайце па ім маковую начынку.
- 9
Крок 9
Пасля скруціце рулетам.
- 10
Крок 10
Разрэжце рулет на трохвугольнікі.
- 11
Крок 11
Разкладзіце трохвугольнікі цеста ў круглую форму для выпечкі.
- 12
Крок 12
Дайце пірагу пастаяць у пакоі 25‑30 хвілін. За гэты час піраг падойдзе і павялічыцца ў аб'ёме. Пакрыйце яго яйкам і адпраўце ў духоўку.
- 13
Крок 13
Выпякайце піраг 35-40 хвілін пры тэмпературы 175-180 градусаў.
- 14
Крок 14
Гатовы пірог выняце з формы і адразу накрыйце сурвэткай. Астудзіце, перакладзіце яго ў каструлю з крышкай. Так ён захавае свежасць 2-3 дні.