Пірог-перавяртыш з мясам і грыбамі
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Калі для звычайнага пірога начынку выкладваюць зверху, то ў такім увесь начынак знаходзіцца на дне форме. А потым пірог пераварачваюць і падаюць у такім выглядзе. Пірогі-перавяртышы можна гатаваць з рознымі начынкамі, у гэты раз у мяне грыбы, мясны фарш, рыс, сыр. Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Грыбы маем і нарэзаем пластынкамі (падыходзяць любыя). Пасмажваем грыбы на падсонечнай алеі да выпарэння вадкасці, пасалім і паперчым паводле смаку.
- 2
Крок 2
2. Лук чыстым і моем, пасля гэтага нарэжам кубікамі і пасмажваем на патэльні з раслінным алеем. Пасля гэтага выкладваем да яго фарш, размінаем лапаткай, салім і перчым.
- 3
Крок 3
3. Для цеста: у мисцы збіваем яйкі з сольлю і цукрам, пасля гэтага ўліваем 50 грамаў расліннага алею, кефір і дадаем соду, перамешваем пасля дадання кожнага інгрэдыента.
- 4
Крок 4
4. Муку змяшаем з разрыхляльнікам і прасеяць да вільготных кампанентаў. Змяшаем цеста венчыкам, каб не было зярнякоў, павінна атрымацца кансыстэнцыя, як на аладкі.
- 5
Крок 5
5. Форму выстелім пшычачным паперам і змазваем раслінным алеем, на дно кладзем грыбы. Цвёрды сыр дробім на вялікай цёрцы і дадаем да грыбоў.
- 6
Крок 6
6. Наступным слоем выкладваем шклянку рысу, размеркаваны па ўсёй паверхні.
- 7
Крок 7
7. Паверх рысу ўкладваем падсмажаны з лукам мясны фарш, размеркаваны.
- 8
Крок 8
8. Паверх мясной начынкі размеркаваньне невялікую колькасьць замарожанай сумесі агародніны.
- 9
Крок 9
9. Заліваем форму цестам, адпраўляем у разагрэты да 170-180 градусаў духавы шаф на 1 гадзіну.
- 10
Крок 10
10. Достаем пірог, астуджваем яго каля паўгадзіны, потым накрываем падносам і пераварачваем. Гатовы пірог можна есці гарачым і халодным.