Пірог-кветка з рыкотай і шпінатам
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Такі пірог можна спячы з рознай начынкай — ад салёнай да салодкай. Цеста можна выбраць паводле ўласнага смаку: слоёнае, пясочнае ці дрожджавое. Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Шпінат ачысціце, вымыйце і тушуйце ў палове шклянкі вады працягам 7-8 хвілін. Пасаліце, перамяшайце і дайце астыць да пакаёвай тэмпературы. Потым збіце шпінат блендэрам да аднастайнай масы.
- 2
Крок 2
2. У місцы змяшайце рыкоту, 2 яйкі, цёрты сыр, соль, чорны перац. Масу з шпінату адцісніце ад лішняй вільгаці, дадайце ў міску і добра змяшайце начынне.
- 3
Крок 3
3. На пекарскай паперы раскачайце цеста ў круглы пласт і пералажвайце (разам з паперай) у форму для выпечкі. Выкладзіце начынку, як паказана на выяве. Для гэтага можна выкарыстоўваць кандытарскі мешак.
- 4
Крок 4
4. Пакрыйце начынне другім круглым пластом цеста і аформіце цэнтр пірога з дапамогай чайнай шклянкі. Краю слоенага цеста ледзь змочце вадой і злучыце пры дапамозе вілкі. Пачынаючы ад краю шклянкі, зрабіце надразы краёў пірога на 4 часткі, а потым кожную частку нарэжце на 5 роўных частак.
- 5
Крок 5
5. Павярніце кожны сегмент на 45°, каб начынка апынулася зверху ў выглядзе пялёстка. Зняце шклянку, змажце пірог збіткай з яйка і малаком, а цэнтр пірога пасыпце кунжутам або макам.
- 6
Крок 6
6. Выпякайце пірог-кветку ў гарачай духоўцы пры тэмпературы 200 градусаў у працягу 20-30 хвілін да залатыстага колеру.