Пінджур
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. Ніжэй я раскажу падрабязней, падавайце з зелянінай і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Баклажан, памідоры і болгарскі перац памыйце, абсушыце і наколіце вілкай у некалькіх месцах. Размесіце на пратві і запэкайце пры тэмпературы 200 градусаў да гатоўнасці. Памідарам дастаткова 20–30 хвілін, а баклажан і перац запэкайце каля гадзіны.
- 3
Крок 3
Болгарскі перац перакладзіце ў пакет і завяжыце. Аставіце на 10–15 хвілін пропарыцца, каб яго было прасцей ачысціць.
- 4
Крок 4
Затым ачысьціце ўсе запечаныя гародніны і дробна парубіце. Калі хочаце больш аднародную кансістэнцыю, прапусціце гародніны праз мясаорубку.
- 5
Крок 5
Перакладзіце ў кастрлюлю з тоўстым дном і каля 10 хвілін выпарвайце лишнюю вадкасць.
- 6
Крок 6
Потым даддайце аліўkавае масла, здроблены часнok, солі, цукар, чорны і востры перец. Гатуйце яшчэ 10–15 хвілін на сярэднім агні. У канцы даддайце оцat і дробна парубленую зеляніну.
- 7
Крок 7
Пінджур гатовы, прыемнага вам апетыту!