Тушаная пікша
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Для прыгатавання трэскі, тушенай у малоку, я звычайна бяру свежую цэлую рыбу без галавы, ачышчаю яе і нарэзаю на парцыяныя кавалачкі. Выходзіць тры парцыі. Тушаванне рыбы ў малоку можа здацца дзіўным на першы погляд, але гэта толькі на першы. На самой справе трэска становіцца значна смачнейшай і нейкшчэйшай з малокам. І хоць вы можаце тушаваць яе з агароднінай, але з малокам усё ж лепш. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Рыбу прамойце, выпатрошце, выдаліце плавнікі, лішнія косці. Парэжце на парцыённыя кавалачкі.
- 3
Крок 3
Да мукі дадайце спецыі, размяшайце.
- 4
Крок 4
Кожную частку рыбы добра абаліце ў мукі.
- 5
Крок 5
У разагрэтую скавароду наліце алей. Абсмажце на ім рыбу.
- 6
Крок 6
Смажце па 3 хвіліны з кожнага боку да залатыстага колеру.
- 7
Крок 7
Потым налівайце малако, памяншыце агонь і тушце пад закрытай крышкай каля 12-13 хвілін.
- 8
Крок 8
Потым дадайце ў скавародку лавровы ліст і тушуйце яшчэ прыкладна 3 хвіліны. Гатовую тушеную траску падавайце з лёгкім гарнірам. Напрыклад, тушенныя агародніны ці таматная сальса добра спалучаюцца з рыбай. Упрыгожце блюда нарэзанай зелянінёй.