Піка дэ гальё

Апісанне

Падыдзе і да свята, і на кожны дзень. Піко дэ гальё — адна з тых страваў, пра якія ўсё час споряць мексіканцы. Мала не таго, што ў розных рэгіёнах гэту страву гатуюць па-рознаму — у некаторых рэгіёнах пад гэтай назвай увогуле падаюць зусім іншую страву! Насамрэч, версіяй піко дэ гальё па змаўчанні з’яўляецца менавіта вострая халодная закуска-салат з памідораў і іншых гародніны. Мне яна вельмі падабаецца — гатоўліцца ўсяго 15 хвілін, аднак як перакус — вельмі нават няплоха. А калі яшчэ і калючае любіце — то ўвогуле будзеце ў захапленні :) Можна падаваць цёплай або астуджанай.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Памідоры разразаем напалам, насенне выдаляем (аднак выкідваць не раяду — яго можна выкарыстаць у іншых стравах).

2. 2

   Крок 2

   Дробна нарэзваем памідоры.

3. 3

   Крок 3

   Кладзем у чашу блендэра перец чылі (без семян і плоданожкі), аліўкавую алей, цыбулю, часнык, кінзу, соль і перац. Перамольваем да ўтварэння больш-менш аднароднай кансістэнцыі (нам не трэба ідэальна гладкая маса, аднак вялікія кавалачкі інгрэдыентаў не павінны трапляцца).

4. 4

   Крок 4

   Нарэзаныя памідоры змешваем з атрыманым зялёным соусам.

5. 5

   Крок 5

   Добрань перамешваем.

6. 6

   Крок 6

   Уласне, піко дэ гальё гатова. Яго можна есці проста так, а можна загортваць у мексicanскую тарtылю — таксама атрымліваецца вельмі смачна. ;)