Пікантныя кабаскі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Такія кавбаскі можна рабіць не толькі з адной свініны, але і з сумеснага фаршу з дадаткам як бычыны, так і бараніны. А таксама іх можна зрабіць з курынай. Акрамя перцу можна дадаць па смаку аджыку, чылі ці гарчыцу. Чарэва лепш браць калібром ад 36 да 40 см. Падавайце гарачымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгредыенты для прыгатавання вострых калбасак.
- 2
Крок 2
Свініну і сала прамыйце ў халоднай вадзе і абсушыце. Парэжце на кавалачкі.
- 3
Крок 3
Пропусціце мяса праз мясарубку з вялікай рашоткай.
- 4
Крок 4
Пропусціце сала праз мясарубку з дробнай решаткай і дадайце да памеленага мяса. Добра змяшайце.
- 5
Крок 5
Часнык дробязна пасакіце і дадайце да перамолатага мяса.
- 6
Крок 6
Дадайце ў фарш з часныком соль, крохмал і мелкі перац.
- 7
Крок 7
Уліце цёплую ваду і добра перамяшаць.
- 8
Крок 8
Кішку падрыхтуйце згодна інструкцыі на ўпакоўцы. Завяжыце адзін канец кішкі і напоўніце яе прыгатаваным фаршам, завяжыце другі канец. Я гэта рабіла з дапамогай спецыяльнай насадкі для мяснорубкі.
- 9
Крок 9
Запоўніце такім чынам усе падрыхтаваныя чарэвы.
- 10
Крок 10
Давядзіце ваду да кіпення і пасаліце. Паменшыце агонь і апусціце кроўянку. Смажце яе на працягу 5 хвілін.
- 11
Крок 11
Патрэціце патэльню маслам і выкладзіце вараную кабаску. Прытрушце яе поўнасцю маслам.
- 12
Крок 12
Запякайце кавбаску ў гарачай духоўцы пры тэмпературы 180 градусаў працягам 30-40 хвілін да гатоўнасці. Калі яе пракалоць, будзе выцякаць прапішчысты сок. Пасля прыгатавання дастаньце і падавайце адразу ж.
- 13
Крок 13
Можна падаваць.