Пікадыльё
Апісанне
На выгляд восьміст страва нагадвае мясны рагу, але па сутнасці яе не падаюць асобна, а з гарнірам, напрыклад, з пастай ці рysам. Можна зрабіць вострую страву, дадаўшы больш вострасці і спецый. Падавайце яе гарачай, а калі не з'елі ўсё, то смела адпраўляйце на захоўванне ў халадзільнік
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Пачніце цыбулю, перац, часнык. Разагрэйце патэльню з раслінным алеем і выкладзіце туды агародніну.
- 2
Крок 2
2. Смажвайце пасолку, перыядычна перамешваючы, пакуль яна не набудзе залатыстага колеру.
- 3
Крок 3
3. Дадайце ў патэльню з агароднінай арэгано, цмін, карыцу і лавровы ліст. Пасмажце некалькі хвілін, каб спецыі аддалі свой аромат.
- 4
Крок 4
4. Парэжце танка танкараватыя памідоры і невялікімі кубікамі бульбу. Да агародніны на скавародку дадайце тлушчаную ялавічыну, размяніце яе лыжкаю, пасля чаго адразу дадайце памідоры, бульбу, віно, таматную пасту, ізюм і пасаліце. Накрыйце скавародку крышкай і варыце 15–20 хвілін да мяккасці бульбы.
- 5
Крок 5
5. Партрэскуйце аляўкі бяз костачак на вялікія кавалачкі. Здыміце пакрываўку і дадайце аляўкі ў скавародку, тушуйце бяз пакрываўкі, пакуль большая частка вадкасці не выпараваецца.
- 6
Крок 6
6. Зняці змесціва з агню, уліць марынад ад аляўкоў і падавайце страву з любым гарнірам.