Підэ з брынзай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Малако слабенька падаграваем і растворваем у ім масла. Дадаем дрожджы, цукар, соль, мукі. Замешваем цеста, не вельмі інтэнсіўна. Накрываем крышкай ці абгартаем плёнкай і ставім у цёплае месца на 1-1,5 гадзіны. Абодва віды сыру натыраем вялікай цёркай, дадаем да сыру яйка і размяшаўваем. Дзелім цеста на некалькі частак. Па чарзе тонка раскатваем, надаючы форму аўала. Пакрываем тонкім слоем сыру, пакідаючы вольнымі краю цеста. Фармуем з цеста "човны", частку сыру накрываем цестам. Збіваем жаўток і шчоткай змашваем цеста. Разаграваем духоўку да 180 градусаў. Выпякаем підэ ў духоўцы да залатыстай карочкі, прыкладна 20-25 хвілін. Гатовыя підэ змашваем растапленым сметанковым маслам, нарэзаем і падаём да стала, папярэдне пасыпаўшы зелянінёй. Падаюць цёплымі ці халоднымі. Ідэальна да чая.