Піца ў бруклінскім стылі
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Перад вамі просты рэцэпт прыгатавання піцы ў бруклінскім стылі. Спачатку займіцеся прыгатаваннем закваскі для загатоўкі. Як начынка, як правіла, выкарыстоўваюцца шампінёны, курыны фарш і калбаскі. Гатовая піца падаецца гарачай, магчыма, з дадатковым соусам. Удачы! Падавайце цёплай або ахалоджанай. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для прыгатавання закваскі: у цёплай вадзе разводзім ціснутыя дрожджы, дадаўшы соль і крыху цукру. Адстаўляем закваску на 1 гадзіну. Потым уліваем у вадкасць аляйваравае алей і памідорны сок. Атрыманую сумесь выліваем у мукі і замешваем шчыльнае цеста. Рашчоткай раскатоўваем пласцінку таўшчынёй у 1 сантыметр і пакладзём яе ў сухую форму. Цеста змашчаем памідорнай пастай ці соусам.
- 2
Крок 2
Для начынкі нарэжце вялікія кавбаскі тонкімі ломцікамі. Грыбы нарэжце пласцінкамі і падсмажце на масле да паўгатовасці. Выкладзеце на аснову кавбаскі, потым — шарыкі курінага фаршу.
- 3
Крок 3
У курыныя шарыкі папярэдне дадайце соль, перац і цёрты чыстак. Зверху пакладзіце смажаныя шампінённы. Захоўвайце загатоўку 30 хвілін у цёплым месцы, за гэты час цеста падняціся прыкладна ў два разы.
- 4
Крок 4
Пазначаем піцу ў разагрэтую духоўку на 25 хвілін. Потым пасыпаем кукурузай, дадаем майонез і пасыпаем цёртым сырам. Гатуем яшчэ 10 хвілін.
- 5
Крок 5
Гатовую піцу пасыпаюць дробленаю зелянінёй.