Піца (сус)
Апісанне
Універсальная заляўка для салатаў і гарачых страв. Існуе два асноўныя віды соусу: белы (смятановы) і чырвоны (таматны). Усе астатнія варыяцыі грунтуюцца на гэтых двух. Можна зрабіць соус больш пікантным ці няжным, вострым. Соус можна прыгатаваць наперад і захоўваць у халадзільніку. Можна выкарыстоўваць свежыя таматы ці кансерваваныя. Гэта соус для піццы, але ён таксама чудова падыходзіць для іншых страв: пасты, тушенага мяса ці гародніны. Ідэальна падыходзіць да пасты, мяса і гародніны.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Ачысьціце чыстак і дробна пасякіце яго ножам ці з дапамогай цёркі. Ачысьціце лук ад шкарлупіны і нарэжце яго дробна.
- 2
Крок 2
Разагрэйце патэльню з алеёвай алей, выкладзіце спачатку лук і пасмажце яго 1-2 хвіліны, потым дадайце часнык.
- 3
Крок 3
Уліце бульён (курыны ці гародні), пракрашчыце дно скавародкі ляпаткай і перамяшайце яе змеск.
- 4
Крок 4
Гатуйце да выпарвання вадкасці ў 2 разы, потым дадайце дроблёныя кансерваваныя памідоры (можна замяніць свежымі, ачышчанымі ад скуркі).
- 5
Крок 5
Пасоліце, паперчыце, дадайце цукар, арэгано і пасечаную базылію, перамяшайце соус лыжкай і варыце на слабым агні прыкладна палгадзіны.
- 6
Крок 6
Гатовы саус адразу выкарыстоўвайце для піццы або ахалодзьце і пераложыце ў банку для захоўвання ў халадзільніку.