Піца з гарбузам і капустай кале
Апісанне
Выпечка гатоваяцца проста і хутка. Кантрастная салодка гарбуза і лёгкая гарчынька капусты кале робяць гэтую піццу вельмі смачнай. Выкарыстанне каменя для піцы пры прыгатаванні забяспечвае роўнамернае награванне цеста, абараняе ад прыгарання і спрыяе ўтварэнню хрумкай карочкі. Падавайце цёплай або ахоладжанай. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Абярыце насенне з гарбузы і нарэжце яе невялікімі кубікамі. Пярэдзець цыбулю палоскамі. Дробна нарэжце капусту кале. Пастаўце камень для піцы на ніжнюю паліцу духоўкі і разагрэйце духоўку да 200 градусаў. Падзяліце цеста папалам і з кожнай часткі сфармуйце шар. Адкладзіце цеста ўбок на 10–30 хвілін. Выкладзіце гарбузу і цыбулю на вялікі прагарэл, шмат асольце і паперчце, палейце 1 сталовай лыжкай аляўковага алею. Запякайце, перамешаўшы 1 раз за палову часу, пакуль агародніны не стануць мяккімі і не пачорнеюць, каля 30 хвілін.
- 2
Крок 2
2. Падгрэйце астатнюю ½ сталовай лыжкі аляйвавага алею разам з пасечаным часнокам у вялікай скавародзе. Дадайце капусту кале і шчапотку солі. Смажце, пастаянна перамешваючы, пакуль капуста не амякне, прыкладна 2 хвіліны. Зняці з агню. Пакладзіце адну палову цеста на паверхню, слаба пасыпаную мукой. Раскачайце цеста і асцярожна расцягніце яго ў бакі. Пакладзіце цеста на камень для піцы, выкладзены паперай для выпечкі. Выкладзіце зверху палову запечанага гарбуза з цыбуляй, палову капусты кале і сыру моцарэла.
- 3
Крок 3
3. Печыць 8–10 хвілін, пакуль карочка не патэмнее па краях, а сыр не расплаўціцца. Выкладзіце піццу на рэшатку і дайце яй астыць 5 хвілін перад падачай. Паўтарыце з астатнім цестам і начыннем.