Піца з рысам і казячым сырам
Апісанне
Смачны пячаны выраб для ўсёй сям'і. Наліце ваду ў вялікую міску і дадайце дрожджы. Пакулькі некалькі хвілін. Дадайце алей, соль, муку і замесіце цеста. Калі цеста стане дастаткова вострым і не будзе змяшацца лыжкай, выкладзіце яго на пасыпаную мукой паверхню і месіце каля 5 хвілін. Пакладзіце ў змазаную алеем міску і накрыйце чыстым ручніком. Адстаўце ў бок на прыкладна 45 хвілін, каб паднялося. Пакладзіце рыс у невялікую міску і заліце кіпятком. Дайце пастаяць каля 10 хвілін, затым зліце ваду і памеляйце. Адстаўце ў бок. Нагрейце 1 сталовую лыжку алею ў скавародзе на сярэднім агні. Дадайце цыбулю; смажце, перамешваючы, пакуль яна не стане мяккай і прозрачнай. Паменшыце агонь, пасаліце. Смажце цыбулю да цёмна-карычневага колеру 5-10 хвілін. Дадайце кмін, фенхель, інжыр і зняце з агню. Разагрейце духоўку да 450 градусаў па Фарэнгейце (220 градусаў па Цэльсіі). Раскачайце цеста для піцы. Выкладзіце на слаба змазаную алеем скавароду або паперу для выпечкі. Слаба змажце аляй. Выкладзіце рыс з цыбуляй на цеста. Выкладзіце кавалачкі козявога сыру. Выпякайце 15-18 хвілін у разагрэтай духоўцы, пакуль цеста не стане залатыста-карычневым па краях.