Піца з моцарэлай і памідорамі
Апісанне
Калі вы паедзеце ў Італію, заедзеце ў якую-небудзь глухую вёску ці правінцыйны гарадок і зайдзеце ў самую звычайную, не адаптаваную пад інтарэсы турыстаў піццэрыю, то вы напэўна здзівіцеся: у меню вельмі мала відаў піцы. Але не таму, што тут не ўмеюць рабіць піцу, а навадвок. Паводле канонаў італьянскай кухні, у піцу нельга дадаваць нічога, акрамя некалькіх асноўных інгрэдыентаў, сярод якіх — сыр моцарэла і добрыя памідоры. Уласна, каб зрабіць сапраўды класічную піцу, ніякіх іншых інгрэдыентаў для тапінгу не спатрэбіцца. Цікава гучыць? Тады распавядаю, як зрабіць піцу з моцарэлай і памідорамі: 1. Працейце мукі ў вялікую міску. 2. У 100 мл цёплай вады растварыце дрожджы, уліце разведзеныя дрожджы ў мукі, далей туды ж дадайце соль і аляйнае алея. 3. Далейце астатнюю ваду і рукамі актыўна замяшайце цеста працягам 10 хвілін. 4. З атрыманага цеста сфармуйце шар, які пакіньце ў цёплым месцы на 1 гадзіну, калі вы выкарыстоўвалі актыўныя дрожджы, і на 2–3 гадзіны, калі звычайныя. 5. Калі цеста паднялося, яго трэба падзяліць напалову і кожную палову раскацайце ў блін дыяметрам 25 см (прыкладна). 7. Разагрэйце духоўку да 220–230 градусаў. 8. На цеста нанясіце начынку ў наступным парадку: таматны соус, танка нарэзаныя памідоры, цёртая моцарэла. Зверху, калі хочаце, пасыпце якім-небудзь спецыямі. 9. Пастаўце ў духоўку і выпякайце 18–20 хвілін. Вось і ўсё — піца з моцарэлай і памідорамі гатовая. Падавайце да стала негайна. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.