Піца з курыцай на патэльні
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Прыгатуйце вялікую скавародку з высокімі сценкамі, каб крышка, якой вы будзеце накрываць піцу для лепшага выпякання, не дакраналася тэсту. Рэцэпт піцы з курыцай на скавародцы прыйшоў у галаву сам. Вядома, рэцэпт піцы з курыцай даўно ўжо быў у маёй кухарскай кнізе, але прыгатаваць яе на скавародцы я вырашыў спантанна. Калі вельмі ўжо захацелася пакушціць любімай піцы. Пачнем з тэсту, яно тое ж самае, што і для духоўкі, адрозніваецца толькі тым, што ў яго дадаецца аляйнае алею, каб яно не прыліпала да сценак скавародкі. Пачнем. 1. У шклянку разбейце два яйкі, збіце іх з цёплым малаком. Дадайце аляйнае алею, адну сталовую лыжку, і збіце яшчэ раз. 2. Працейце мукі. Паступова дадавайце ў мукі атрыманую масу і замяшайце тэсту. Месіце мінімум дзесяць хвілін, каб аляйнае алею і іншыя інгрэдыенты добра злучыліся і змешаліся паміж сабой. 3. Атрыманае тэсту скатайце ў шарык і пакіньце ў шклянцы, змазанай аляйным алеем, і пад ручніком на пятнаццаць хвілін. Хай тэсту крыху пастоіць. 4. Цяпер гатуем курыцу. Курынае філе нарэжце невялікімі кавалачкамі і абсмажце з усіх бакоў, па магчымасці да гатоўнасці. Калі курыца пачне прыгарэць, дадайце крыху кіпячонай вады і патушыце курыцу. 5. Гатовую курыцу адкладзіце ў бок. Вяртаемся да тэсту. Раскатайце тэсту дыяметрам, як ваша скавародка. 6. Залейце скавародку аляйным алеем, змажце ім сценкі скавародкі. Выкладзіце тэсту. 7. Зверху тэсту змажце таматным пюре. Замест пюре можна выкарыстоўваць таматны соус ці кечуп. 8. Цяпер выкладзіце курыцу і нарэзаны паўкольцамі памідор. 9. Сыр моцарэла нарэжце тонкімі ломцікамі, выкладзіце на курыцу з памідорамі. 10. Пармезан натрэце на вялікай цёрцы і пасыпце ім піцу. 11. Выпякайце піцу першыя пяць хвілін на сярэднім агні, потым на слабым агні яшчэ пятнаццаць хвілін пад закрытай крышкай. Калі ў вас газавая пліта, час гатоўкі скарачаецца амаль напалову, бо на ёй усё гатуецца хутчэй. Таму старайцеся, каб піца з курыцай на скавародцы не прыгарэла. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.