Піца з курыцай і моцарэлай
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Матсарэла заслужана лічыцца самым ніжным сырам у свеце. Вучоныя і медыкі сцвярджаюць, што калі рэгулярна спажываць гэты сыр, то можна заўважна памаладзець, а ўвогуле, працэс старэння спавольваецца. Вынайдзены сыр Матсарэла быў у раёне Італіі пад назвай Кампанія. Гэты раён мяжуе з вулканам Везувій. Народ Кампаніі лічыцца самым жыццярадасным! Магчыма, энергію сваёй радасці яны перадалі свайму галоўнаму творэнню — сыру Матсарэла, і цяпер ён такі папулярны па ўсім свеце. Ну што ж, прыступім да прыгатавання. Пачнем, вядома, з цеста. 1. У шклянку разбіце два яйкі, наліце цёплае малако і ўзбейце ўсё венчыкам. 2. Муку жаданна прасеяць, тады ў цесте не будзе кусочкаў. 3. У прасеяную муку паступова дадавайце яечную сумесь з малаком. Замесіце каля 10 хвілін. 4. Злепіце цеста ў шарык. Пакладзіце ў шклянку, змазаную аляйвовай алеяй, і пакіньце пад рэчывам на пятнаццаць хвілін. 5. Пакуль цеста «адпачывае», прыгатуем курыцу. Парэжце курынае філе на невялікія кавалачкі і кожны падсмажце з кожнага боку. Курыца павінна быць цалкам прыгатаванай. 6. Адкладзіце курыцу ўбок. Цеста раскатайце ў форму бліна таўшчынёй у палоўку сантыметра. 7. Фармочку пакрыйце пячывай паперай і акуратна выкладзіце на яе цеста. 8. Змажце цеста памідорным пюрэ. Выкладзіце курыцу, памідоры, нарэзаныя кружочкамі. 9. Сыр Матсарэла нарэжце тонкімі ломцікамі і раўнамерна размясціце на піццы. 10. Пастаўце ў духоўку на 20 хвілін. 11. Гатовую піццу ўпрыгожце пакрошаным базілікам. Ось і ўсё!