Піца з чырвонай рыбаю
Апісанне
Смачны пячаны выраб для ўсёй сям'і. Усім вядома, што галоўнае ў піццы — гэта цеста. Таму заздалёгдзя раскажу рэцэпту правільнага цеста: трэба абавязкова змяшаць мякую мукі і грубога памолу, дадаць сухія дрожджы, цукар і соль. Для цеста ўзяці звычайную ваду з-пад крана, нагрэйце яе да камнатнай тэмпературы (можна і больш, напрыклад, 35 градусаў). Яйка збіце з аляйвовай алеем, дадайце ваду, а потым уліце гэту сумесь у мукавую — змесіце цеста. Памятайце, што яно павінна быць мяккім і не прыліпаць да рук. Адстаўце цеста паднімацца на 45 хвілін. У цэлым, для прыгатавання піццы з чырвонай рыбы можна ўзяць любую чырвоную рыбу, у гэты раз я ўзяла семгу. Яшчэ адзін момант — лук рэкамендую замарынаваць на палгадзіны ў вінным аксіце. Гэта, вядома, не абавязкова, але з марынаваным луком смачней і сама рыба атрымліваецца. Далей глядзіце рэцэпту. Падавайце цёплым ці ахалоджаным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты для начынкі.
- 2
Крок 2
Рыбу нарэжце кавалачкамі, выдаліце ўсе костачкі. Памідоры чэрры нарэжце паловачкамі, выдаліце насенне. Цыбулю замарынуйце ці проста нарэжце паўкальцамі. Зеляніну дробна нарэжце, сыр патрыце на цёрцы. З аднаго вялікага памідора, перцу, часныку і прыправ прыгатуем пасту (замест простай таматнай пасты): ашпарце памідор, выдаліце скуру, нарэжце перац і дробна змяшайце абавяшчы ў блендэры з часныком да пюрэпадобнага стану. На скавародзе патушыце атрыманае пюрэ з аляйным алеем і прыправамі, пакуль не загусне. Дайце соусу астыць.
- 3
Крок 3
Теста наша да гэтага часу ўжо паднялася, яшчэ раз яе размісіце, раскатайце палату, выкладзіце ў форму для выпечкі, зрабіце бардовая. Змажце, не шкадуючы, соусам.
- 4
Крок 4
Выкладзіце зверху лук. Калі вы ўсё-такі вырашылі яго замарынаваць, тады папярэдне прамыйце.
- 5
Крок 5
Потым выкладваем рыбу.
- 6
Крок 6
Пасыпце зелянінёй і спецыямі па смаку.
- 7
Крок 7
Раўнамерна выкладзіце памідоркі чары.
- 8
Крок 8
І пасыпце цёртым сырам. Пастаўце піццу ў духоўку на 20 хвілін пры 200 градусах.
- 9
Крок 9
Гатовая піца з чырвонай рыбаю атрымліваецца аранжанай і вельмі смачнай. Перад падачай можна дадаць яшчэ сыру — і нарэзаць на партыяныя кавалачкі.