Піца з брокалі і курыцай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Звычайна, я пачынаю прыгатаванне піцы з цеста. Гатую я яго па італьянскім рэцэпце, які падарыў мне сябар — шэф-павар італьянскага рэстарана. Падчас гатавання я ўспамінаю свае канікулы ў Італіі, прыемную і дзіўную падарожжа. Магчыма, менавіта гэтым я ствараю настрой, і таму мая піца з брокалі і курыцай атрымліваецца вельмі смачнай! Давайце пачнем. 1. У шклянцы збіце яйкі і дадайце цёплае малако. Яшчэ раз перамяшайце. 2. Муку, скажу вам па-сакрэту, для піцы лепш прасеяць. Тады цеста атрымаецца без кусочак. 3. Паступова дадавайце прасеяную муку ў малачна-яечную сумесь. Замяшайце цеста 10 хвілін, а можа, нават доўжэй. 4. Калі цеста гатовае, скатайце яго ў шарык. Змажце міску аляйвавым алеем, пакладзіце туды цеста і паставіце ў цёплае месца на пятнаццаць хвілін. 5. Пасля таго, як адстаўлі цеста ў бок, уключыце духоўку для разагравання да 200 градусаў. 6. Цяпер робім начынку. Курыцу трэба падсмажыць. Парэжце курынае філе невялікімі кавалачкамі і падсмажце з усіх бакоў да гатоўнасці. 7. Брокалі дастаткова проста прамыць і адрынаць на невялікія пучкі. 8. Вялікі паддон выкладзіце пячывай паперай. Калі пад рукой няма паперы, проста змажце паддон аляйвавым алеем. 9. Дастаньце цеста. Раскачайце яго — павінна атрымацца круглае цеста. Акуратна, каб не парваць, пералажце цеста на паддон. 10. Змажце цеста таматным пюрэ. Можна таксама выкарыстоўваць кетчуп ці таматны соус. 11. Памідоры нарэжце дробна. Змяшайце брокалі, памідоры і гатовую курыцу ў місцы. Выкладзіце на цеста, раўнамерна размеркаваўшы па ўсёй паверхні. 12. Натэртыя сыры пармезан і масарэла выкладзіце на начынку. Таксама раўнамерна. 13. Пастаўце ў духоўку, якая ўжо паспела нагрэцца, на 20 хвілін. 14. Пакуль піца з брокалі і курыцай пячэцца, дробна парэжце базілік. Упрыгожце ім гатовую піцу. Бачыце, як усё проста! Выпечка гатовая. Падавайце да стала.