Піца на тонкім цесте
Апісанне
Дамашняя выпечка да чaju. Просты рэцэпт піцы на тонкім цесте дапаможа вам прыгатаваць вельмі смачную страву ў італьянскім стылі, якую любяць амаль усе! З таго часу, як я адкрыла для сябе гэты рэцэпт, усе піццэрыі нашага горада вычаркнулі мяне з сьпісу патэнцыйных кліентаў — цяпер я прыгатоўваю піцу дома смачней, чым яны. І гэтым рэцэптам я дзялюся з вамі — бярыце на ўзбраенне, спрабуйце, і ўсё атрымаецца ;) Па сутнасьці, на тонкую аснову можна дадаваць любыя інгрэдыенты, якія ёсьць у вашым халадзільніку. Напрыклад, калбаску, балгарскі перац, розны сыр, копчаную сьвініну, салёныя агуркі, алялівы і гэтак далей да бясконцасьці... Што падабаецца — тое і дадавайце. Пошчы!
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Муку змешваем зь манкай, высыпаем на стол і фармуем што-небудзь у выглядзе глыбокай пасудкі. У цэнтар наліваем ваду, аляйнае алей і дадаем сухія дрожджы. Замешваем цеста.
- 2
Крок 2
Спачатку можна замешваць з дапамогай лапаткі кругавымі рухамі. Потым вымешваем цеста рукамі. Робім гэта дастаткова доўга і з любоўю. Калі цеста занадта прыліпае да рук, дадаем мукі. Але не варта занадта захапляцца мукой.
- 3
Крок 3
Потым з цеста фармуем шматочак, пакладзем яго ў глыбокую тарэлку, накрываем рухачком і стаўляем настаіцца ў цёплым месцы на 2-3 гадзіны.
- 4
Крок 4
Цяпер прыгатуем сос для піцы. На скавародцы падгрэем аляйвы, дадамо пасячаны часнык і пасмажым.
- 5
Крок 5
Потым здымаеце шкірку з памідораў і нарэжце іх дробна. Старайцеся выбраць насенне памідораў. Дадайце іх у скавародку да часныку, затым дадайце базілік. Тушуйце на сярэднім агні прыкладна 10–15 хвілін. Гатовы соус пералейце ў міску, пасля чаго будзем намазваць ім аснову піцы.
- 6
Крок 6
Пасля таго, як цеста паднялося, рабім з яго аснову. З цеста дзялім на дзве часткі. Зрабім 2 піцы. Цеста атрымліваецца вельмі эластычным і няжным. З дапамогай скалкі раскатоўваем аснову. На аснову наносім гатовы соус, некалькі лісточкаў свежага базіліка і кавалачкі мазарэлы.
- 7
Крок 7
У аснову можна дадаць яшчэ некалькі інгредыентаў. Напрыклад, калбасу, балгарскі перац, розныя сыры і г.д.... Што ёсць у халадзільніку :)
- 8
Крок 8
Нашу піцу кладзем на праграму і адпраўляем запякацца ў папярэдне разагрэтую да 200 градусаў духоўку прыкладна на 12 хвілін.
- 9
Крок 9
Пакуль піца пячэцца, можна разляць па шклянкам чырвонага сухога віна :)
- 10
Крок 10
Выпечка гатовая. Падавайце да чая.