topfood.cloud
Усе рэцепты
Піца
Выпечка

Піца

60 хв4 порц.21 февр. 2026 г.

Апісанне

Выпечка гатоваяцца проста і хутка. Закрытую піццу ў выглядзе паўмесца можна сустрэць у цэнтральных і паўднёвых вобласцях Італіі. На італьянскай мове закрытая піцца гучыць як «calzone», што перакладаецца як «конверт з начынкай». Для начынкі можна выкарыстоўваць некалькі відаў сыру, шынку, салямі, курыцу, гародніну ці грыбы. Начынкі не павінна быць занадта шмат, дастаткова мяккага сыру і сачных памідораў. Як правіла, вялікая піцца гатуецца адна — для ўсіх. А вось закрытая піцца і ўся начынка, згодна правілам, прызначаны для адной асобы. Цеста нічым не адрозніваецца, такое ж, як і для звычайнай піццы. Паспрабуйце, гэта вельмі сачная і смачная выпечка. Падавайце цёплай або ахоладжанай. Ідэальна да чая.

Інструкцыя

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Прыгатуйце ўсе інгрыдыенты па спісе. Начынку можна ўзяць любую па вашаму смаку.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    У глыбокім місцы змешайце цёплую ваду, цукор і дрожджы. Пастаўце на 10-15 хвілін, пакуль зверху не ўтварыцца характэрная "шапачка".

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    Потым дадайце мукі і перамяшайце.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Уліце 1 ст. л. расліннага алею.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    Замесіце рукамі мяккае і крыху ліпкае цеста. Сабярыце яго ў шар, змашчыце раслінным алеем, накрыйце міску рухачком і пакіньце ў цёплым месцы на 1-1,5 гадзіны. Цеста павінна павялічыцца ў памерах у 2 разы.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Пасыпце мукой пячывальную паперу ці спецыяльны кухонны дыванчык. Гатованае цеста падзяліце на дзве часткі. Кожную частку раскачайце ў форме круга — чым танчэй раскачаце, тым танчэй атрымаецца піцца. Накаліце цеста па ўсёй паверхні вілкай. Адну палову круга змажце соусам, пакінуўшы трохі месца па краях.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    Пасыпце соус часткай тлушчага сыру. Падыходзіць любы, які добра плавіцца, ў мяне сёння сулугуні.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    На сыр выкладзіце нарэзаную тонкімі слайсамі калбасу.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    Зверху я дадала нарэзаныя танкімі пласцінкамі памідоры. Можна таксама дадаць грыбы, балгарскі перац і г.д.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    Пасыпце начынне астатнім сырам.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    Накрыйце начынку другой паловінай цеста і добра злепіце краю любым зручным спосабам. Аналагічна сфармуйце закрытую піццу з другога шматка цеста. Верх цеста можна жаўтком, раслінным алеем ці невялікай колькасцю таматнага соусу.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    Выпякайце ў разагрэтай да 230-250 градусаў духоўцы прыкладна 7-10 хвілін. Закрытая піцца гатовая.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    Дастаньце з духоўкі і падавайце цёплым ці халодным.